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谁有正宗的凉皮辣椒油详细配方？制作过程是什么？
辣椒,辣椒油,凉皮谁有正宗的凉皮辣椒油详细配方？制作过程是什么？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
哪来的汉中热米皮？？
回答于 2019-09-11 08:43:50
这些都是绝密的，只有自己家的学员才知道。具体的克重你是知道不了的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这些都是绝密的，只有自己家的学员才知道。具体的克重你是知道不了的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
各家配方不同，也就是千家面皮各有风味，我有几个方子。但我是厨师，不卖面皮，都试过让大家品尝后各有说辞，组统了一个组合认可度较高也很方便。只有一味药材红线松要到虎桥药材市场才有，其余的集镇都有。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀回答：
小伙子这么给你说吧！现在弄啥不要前的？问些简单家常菜可以奉告。这个问题嘛？无可奉告。
回答于 2019-09-11 08:43:50
每个地方恐怕都有差异
但醋，酱油，辣子，麻油少不了
有地方会加香油，耗油，十三香，韭菜，蒜苗，香菜
回答于 2019-09-11 08:43:50
凉皮辣椒油的配方，如果要是自己吃我觉着没必要去买。真心的因为费钱，再说我也不可能把比例给你的，去买一罐辣椒油就好了，自己再添加一点辅料。因为配方不止这些，八角、桂皮、香叶、良姜、花椒、草果等等。
还要打成粉，买菜籽油，油温计，熬油，买专门的辣椒面、粉。
真的而且我自己吃不了那么多，如果你喜欢吃辣椒还好，什么馒头面条都可以放。你要是不不喜欢吃那就三个月后就作废啦。
好些人从我这买去配方的，自己感觉好复杂又从某宝上买现成的啦！你说尴尬不干尴尬。
所以自己吃真的没必要。还有不要相信我那些视屏上的配方都是有问题的。浪费材料又不能吃。
早安
回答于 2019-09-11 08:43:50
各家配方不同，也就是千家面皮各有风味，我有几个方子。但我是厨师，不卖面皮，都试过让大家品尝后各有说辞，组统了一个组合认可度较高也很方便。只有一味药材红线松要到虎桥药材市场才有，其余的集镇都有。
回答于 2019-09-11 08:43:50
凉皮辣椒油做法很多，各地方的做法都不一样！给你讲一下我的做法，贵阳风味！
1，备料:干辣椒面1斤，油，大葱，姜，蒜，花椒，芝麻，洋葱，八角，桂皮等。
2，干辣椒面倒入半碗，加少许水拌湿辣椒面，洒上芝麻蒜泥姜泥备用。
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