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生蚝要过水吗？

生蚝,鲜甜,蒜泥生蚝要过水吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

生蚝要过水吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

一般不过水，但主要看吃法。我都没过水，过水了没那么鲜甜

回答于 2019-09-11 08:43:50

好的生蚝最好生吃，比如海边的新鲜生蚝，顶级生蚝都是要带点海水一起吞下才能感受它鲜甜多汁的口感。

菜市场买的那些普通生蚝，看上去就脏脏的外面还有一些泥，这种最好还是用刷子把外壳刷干净以后把里面的肉也洗一洗，这样吃起来比较卫生有不容易拉肚子。

当然，过过水的生蚝口感就会差很多，最后只能拿来烧烤着吃了。这种吃法只能图个营养健康，和生吃优质新鲜生蚝的感觉相比是不可同日而语的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

海边刚起的，可以生吃，不用过水。但市场上卖的，而且如果是内陆城市的市场里买的海鲜，个人建议。还是过一下水，而且要经过二次加工煮熟吃最好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

生蚝不联系过水煮，肉质容易老，用刷子把生蚝刷净后放入蒸锅，蒸上七八分钟即可，再者料汁也有讲究，蒜泥捣好放入小碗内，国内热油淋入蒜泥，然后倒入鲁花自然鲜，紫林陈醋，香油，少许盐，搅拌，味道很巴适！