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什么虾很好吃？你最爱的是什么虾？

虾仁,蒜蓉,龙虾什么虾很好吃？你最爱的是什么虾？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 美食，虾，海鲜，水产品，吃，烹饪

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我个人认为基因虾很好吃。如果是活的新鲜的基因虾我会做成白勺虾，在调碗汁，沾着吃。如果是死的或着冷冻的基因虾，我会做成干锅虾吃。

下面我就说说这两种虾的做法，欢迎大家评论点赞

白勺大虾

材料：基因虾、大葱、姜、生抽、青红辣椒、洋葱、香油

1买新鲜的活虾，回家放在盆中。盆中放清水，在放少许盐，清洗干净。

2用剪刀剪去虾须，挑出虾线。

3锅中烧水，水中放大葱、姜、虾把虾煮熟变红捞出。捞出后在撒上香油拌均，可以是虾看着更明亮。

4找个小碗，放生抽或蒸鱼豉油。在切青红辣椒粒、洋葱粒放入碗中即可。

5把虾摆盘，在把调好汁的小碗放在盘中。

注意：1虾一定要新鲜活的。2虾线要去掉。3调汁撒上青红辣椒粒、洋葱粒更好看。

干锅香辣虾

材料：基因虾、土豆、黄瓜、大葱、姜、蒜子、辣妹子、耗油、花椒、干辣椒、盐、鸡精、胡椒粉、花椒油、红油

1冷冻的基因虾用水化冻，要自然解冻。不要用热水解冻。

2把土豆切成条，用水泡着。在把黄瓜切成条。

3把大葱切段，姜切片，蒜子拍碎。

4把解冻好的虾用刀剁掉虾须，在从后背切一刀，改刀。

5锅中烧油，低温放入切好的土豆条炸之金黄捞出。在放入黄瓜条过油捞出。把炸好的土豆条和黄瓜条放入干锅的锅底备用。

6最后放入改好刀的虾，用淀粉把虾均匀的裹一层。放入油锅中炸之金黄捞出控油。

7锅中留少许油，用大葱、姜、蒜子炝锅。在放入花椒、干辣椒煸炒出香味。放辣妹子、耗油、虾、香辣酥、盐、鸡精、糊椒粉调味。翻炒均匀，出锅前在放适量花椒油、红油即可。

8把炒好的虾放入干锅中。点燃酒精炉就可以开吃了。

注意：1冷冻的虾要自然解冻，不要图省事用温水解冻。2炸土豆条要低温炸。3炸虾时，要用淀粉把虾拌均匀。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

所有虾，实在要说最好吃，我大东海竹节虾

回答于 2019-09-11 08:43:50

冰虾吧，可以即食的那种，饭桌上的凉菜，平时还可以当零食，蛋白质高还不用担心长胖哦

回答于 2019-09-11 08:43:50

二他爸逆向思维！这样子的虾仁就不吃了吧！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我的最爱就是蒜蓉味儿的香辣小龙虾啦，属于搁个一星期不吃就特想的那种。

回答于 2019-09-11 08:43:50

第一种：香辣虾 材料： 海白虾若干，背脊开边。　干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝　泡辣椒几个，泡姜一块也切片。 1.锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧　大火烧油至辣，倒入虾。 2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。 3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放） 4.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒　加适量盐。 然后起锅。 如图：

第二种：茄汁明虾 原料: 明虾半斤，青豆两勺，笋丝少许，生姜，葱，糖番茄酱，生粉盐、味精适量。 做法: 1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用。 2、烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘 3、烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。 例图：

第三种：油爆大虾 材料：活大河虾：350克，酱油：20克，葱段：2克，醋：15克，白糖：25克，熟菜油：500克，绍酒：15克 （约耗50克 别怕费油哦！） 制作方法： 　　1、 将虾剪去钳、须脚，洗净沥干水。（一定要洗干净，要不影响食欲） 　　 2、 炒锅下菜油，旺火烧至九成热（冒起青黑色的烟），将虾入锅用手勺不断推动，约5秒钟即用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。（注意危险，别烫着） 　　 3、 将锅内油倒出，放入葱略煸，倒入虾烹入绍酒，加酱油（不要太多，多了影响虾的颜色，不美观）、白糖及少许水，颠动炒锅烹入醋，出锅装盘即成 注意： 鲜活大虾应是大小均匀。用旺油两次速炸（注意的地方，也就是关键的地方），烹以调汁，使虾壳爆裂突起。 （热涨冷缩的原理） 风味特点： 　　\"油爆大虾\"成菜虾壳爆裂突起，艳红挺括，是壳红艳松脆，若即若离，入口一舔即脱，虾肉鲜嫩，加重带甜酸，风味独特。 如图： 第四种：黄金蝴蝶虾 原料：原只南美大虾、面粉、面包渣、鸡蛋 做法： 1.虾洗净去皮，劈开留虾尾的最后一节不去 2.准备面粉、面包渣、鸡蛋打匀备用 3.按照鸡蛋——面粉——面包渣的顺序 4.依次将虾裹好，锅内放油 ，烧至6成热 ，下锅炸熟{炸虾}即成 如图： 第五种：泡菜爆河虾 主料：河虾 　　辅料：四川泡菜、青红尖椒、小萝卜 　　调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、干辣椒 　　烹制方法： 　　1、将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁，坐锅点火倒入油，待油热后放入河虾炸酥捞出； 　　2、锅中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒，加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味，放入河虾爆炒入味出锅即可。 　　特点：泡菜味浓，开胃下饭。 如图 第六种：五彩豆腐虾仁球 材料：鸡蛋豆腐3盒、虾仁6两、鱼浆6两、黄色绿色豌豆仁少许腌虾料：太白粉3大匙、盐少许、葱姜水2大匙调味料：太白粉1大匙、胡椒粉少许 做法： 虾仁洗净拭干剁碎，与鱼浆及腌虾料拌匀为馅。 豆腐切圆片沾太白粉，在两片中间夹入馅料呈筒状，全部做好后备用。 用煎炸锅入油，以中火加至中温后入豆腐炸定型，移至盘中用中大火蒸8分钟即可。 以开水将黄、绿色豌豆仁烫熟后捞起，另起锅加入胡椒粉及太白粉水煮滚淋至盘上。 如图： 第七种：毛豆凤尾虾 原料：毛豆、基围虾、红椒、黄椒、姜、鸡蛋 调料：盐、太太乐鸡精、淀粉、色拉油 做法： 1、基围虾去壳、留虾尾、并将虾背破开。用盐、太太乐鸡精、淀粉、蛋清给虾上浆，再下入温油中焯一下，待用。 2、毛豆、红椒块、黄椒块一起用油焯一下，捞起。 3、锅内留底油，加姜片炒香，下入全部原料翻炒，调味后勾芡，即成。 如图： 第八种：沙拉龙虾 材料：熟冻龙虾1只(约500公克)、西生菜半粒、综合水果罐1罐、白色沙拉酱少许、虾卵少许 做法： 1、首先将龙虾自然解冻后去壳然后切斜片。 2、西生菜切丝泡过冷水后沥干水份，放在摆在盘子中央。 3、综合水果罐头打凯开后，沥干水份再放到西生菜上方。 4、将切好的龙虾肉，摆放水果上方再挤上沙拉酱最后，在撒上虾卵即可。 如图： 第九种：鲜百合玉子虾球 材料：鲜百合1朵（掰开）、荷兰豆（或蜜豆）2两、虾仁80克、玉子豆腐1条（切块） 做法： 1.玉子豆腐先两面扑上少许生粉（可吸掉表面水份，煎时不易烂），用平底锅小火煎至两面金黄，备用。 2. 玉子豆腐先两面扑上少许生粉（可吸掉表面水份，煎时不易烂），用平底锅小火煎至两面金黄，备用。 3.虾仁先炒熟（或灼熟），放适量盐调味。爆香蒜蓉下荷兰豆炒软。 其它材料一同放入拌匀， 下芡汁勾芡即可。 芡汁：蚝油1匙、生抽、糖各半匙、生粉2小匙、水适量。 如图：

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