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葱能用小苏打喷吗?
维生素,苏打水,弱碱葱能用小苏打喷吗?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
不能.因为:
一:苏打水即是我们所说的氢氧化钠溶液,舍负离子OH-,呈碱性.
二:葱含化学成分烯丙基硫醚,丰富维生素A,维生素和钙,具有刺激性气味的挥发性油和辣素.
三:维生素在碱性条件下更易被氧化,并生成糖街衍生物
综上所述,葱不能用苏打水喷,真其中各自的化学成分会发生反应,使葱氧化变坏腐竹.
回答于 2019-09-11 08:43:50
不能,苏打水能破坏香葱的营养价值
一、苏打水
碳酸氢钠的水溶液,呈弱碱性。
二、香葱的营养价值
香葱含烯丙基硫醚、丰富的维生素A、维C和钙、具有刺激性气味的挥发油和辣素。
三、苏打水和香葱
维生素在碱性条件下更易被氧化,并生成己糖衍生物。
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