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你所在的农村里，都有哪些野菜？你最喜欢吃哪种？
野菜,荠菜,槐花你所在的农村里，都有哪些野菜？你最喜欢吃哪种？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
说到野菜，在农村各地数不胜数，有树上结的，地里出的，山上长的，但要从更能体现天然无污染的角度去选，当属我家乡的这种野菜。
首先它不会长在大田里。无论多么肥沃的土地，种下去，从来没见有出苗的，所以当它出现在餐桌上时，你永远不要疑问它的出处。答案在山上野生的。
同样都是农村人，一样的山，但也不是每个山上都有的。很多农村人没见过，也没吃过。
每年开春之后，它是第一个上的餐桌，以至于名字都被冠上了一个‘早’字。
当你去挖它时，还有一个和它长像相似，，如同双胞胎兄弟一样的植物，迷惑你，一不小心就挖错了。
它耐旱，生存能力很强，自打知道它的存在以来，多少代人就没有挖绝它。今年挖它个遍，明年又长出来了。
食用时，和大多数野菜一样拌面蒸着吃，蒸好后，泼上热出锅的食用辣子油，拌上少许盐，就可以了。
它就是在我们徐州当地人特别喜爱的山野菜，名字地早苗。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你最喜欢农村的那种野菜？
首先看到这个问题、 我便会想起儿时的记忆！ 儿时的我们家境并不富裕， 父辈都是靠种植为生， 没有什么经济来源，更别提吃什么好吃的了！
说到喜欢农村的那种野菜？ 我们生活在农村， 基本都是吃野菜，像 : 蒲公英（可以蒸熟了凉拌） 刺节草（在水里煮熟凉拌吃） 红薯叶子（可以窝酸菜） 河边的荠荠菜（ 也是不错的食材） 春头（炒鸡蛋可香了） 太多了 太多了……
可是我最喜欢吃的还是:槐花炒焖饭 ， 现在想着都留口水呢！
槐花你们都见过吗？ 知道是什么嘛？ 它是在山里的一种大树， 槐树！ 所谓的: 槐树底下好乘凉！ 其实啊: 槐树开花最好吃
每到春天的时候， 村里的大槐树都开花了， 父辈们便会带着我们上山上摘槐花， 这个啊！ 必须要鲜嫩的槐花，老的可不好吃
， 低的可以用手摘， 高点的或者爬树，或者拿个竹竿打下来，也可以用夹杆摘下来！ 美美装上一大框的时候 就可以回家了！ 刚摘下来的鲜嫩槐花直接也可以吃的，香香甜甜 很美味！
拿回家那一刻 孩子们可开心了， 因为可以吃上美味的槐花焖饭了， 想想都开心
找一个大盆 加满水， 把槐花摘掉叶子放进去洗干净 ， 晾晒干净就可以开工了
接下来我告诉大家怎么操做:
1、槐花摘净叶片和叶梗。
2、清洗干净。
3、沥干水分，用盐拌匀。
4、准备好小麦面粉、玉米面粉。
5、面粉洒在槐花上。
6、拌匀。
7、屉上铺玉米叶（或屉布）。
8、把拌好粉的槐花均匀地铺在屉上。
9、开火蒸制，上汽后转中火继续蒸5分钟，关火焖2分钟。
10、取出晾凉。
11、大蒜捣成蒜泥。
12、添加酱油、醋和香油兑成蘸汁儿，吃时用槐花饭蘸食。（ 喜欢吃辣椒可以自己加哦）
一碗美味的槐花焖饭就做好了， 色香味俱全， 差不多可以吃上两大碗
温馨提示:
1、食用槐花，选未开放的花蕾也就是槐米最好，口感脆香味浓。
2、槐花可以用来做汤、拌饭、焖饭、蒸槐花糕、槐花麦饭、槐花粑粑、槐花饺子或包子。
3、不喜欢粗粮的，可以只用小麦面粉。
4、面粉的量掌握着每一粒槐米都均匀裹上一层面粉即可。
5、可以用调好的蒜泥汁拌匀槐花饭，也可以蘸食。
6、槐花的味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
又是一年春好时！春天，已然来临！山野里，各种野菜正伸胳膊蹬腿地舒展腰肢，破土萌芽……
“竹笋初生黄犊角，蕨菜初长小儿拳。试寻野菜炊春饭，便是江南二月天。” 一一诗中的竹笋、蕨菜，相信大家都吃过！江南的二、三月，风和日丽，草长莺飞！野地里、灌木丛、山腰上、坡跟脚、沟渠、河边……各种野菜这里一簇，那里一丛，等着寻芳觅春的人们采挖！
这里，不妨介绍几种大家熟悉且自己又喜欢吃的野菜，聊做消遣一一
一、松菌 松菌算得上我们山里的特产和山珍了。其又称松树菇、茅草菇。通常长在松林下或是灌木丛中。每年初夏的雨后，也即松菌大量上市的时候。不仅卖的多，买的也特别多！早上，赶着新鲜买回，拣去杂质，摘去根部，放淡盐水里浸泡一会儿，再清洗，沥干，即可炒食或做汤。色鲜味美，爽口怡胃！
二、野葱 可能是大山里空气好，雨水足的缘故吧，我们这儿的野葱特别多。路旁、坡地、田野、山涧、沟谷到处是。特别是春天，一场春雨后，揪着野葱叶轻轻一拔，白净圆润的葱头便跟着出来了。拿回家，洗净，切段，用来炒腊肉和洋芋片都不错！也可以用来做渣豆腐的菜料，有一股特别的清香味。若是采得多了，吃不完，还可以用来腌制。
三、蕨菜 蕨菜又称猫爪菜、拳头菜。多生于山坡背阴处。最初喜欢上蕨菜是因为它刚出土时那副萌萌的模样一一肥肥嫩嫩的茎杆披着绒毛，尖稍，顶着圆圆的卷叶，形似猫爪！第一次吃它，是一个初春，和朋友将其采回，用开水焯过，切段，与葱段清炒。出锅时，原本闻着挺香的，待吃到嘴里，却好苦！好难吃！那是一次很失败的经历！后来才知道，那次是采到苦蕨了！其实，蕨菜采对了，处理得好的话，用来凉拌、炒肉、炖汤都不错！
四、鱼腥草 鱼腥草相信大家都熟悉。其原本野菜，后因其凉拌做菜脆嫩爽口，清香入味，又兼有清热解毒、抗菌消炎的功效，且需求较大，人们便开始广泛的人工种植。市场上，稍粗稍长的，多会被认为是人工种植的，其价格较野生的稍差些。因为喜欢，这可是每隔几天便要吃的一道野菜。
五、山笋 山笋也算是大山里的特产了。其并不如楠竹笋粗壮，而是纤细如大笔一般。采回后，剥去外壳，便露出嫩黄带节的嫩茎条。用沸水焯过，切段，与肉炒、炖食或腌制都不错！脆嫩爽口！
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