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为什么觉得家里的饭菜比餐馆的好吃?
饭店,家里,厨师为什么觉得家里的饭菜比餐馆的好吃?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
问题补充: 经常听别人说到家里的好吃,为啥呢?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
为什么饭店做的菜比自已做的菜好吃呢?这个问题是因人而异,因饭店而异,不是绝对的。如果你家里有一个会做菜,而且也经常研究做菜,学习做菜,那么他做的菜一定要比一些饭店做出来的菜好吃。首先说饭店做菜的青淡口味是大众口味,大众口味不一定就符合你个人口味,在家里做菜可根据个人口味去做。在有,有很多饭店厨师为提高菜的味度不量放味精味素等等,也失去了原有味道,千菜一味。有的厨师靠辣调味,也是各种菜是辣的,吃不到主菜的原味。中国人吃菜是甜、咸、辣、酸,但个有不同喜爱,饭店不可能都能满足每个人的口味。而家里就能满足,他想吃甜的可多放上糖,她愿吃酸的多放点醋 ,家里的菜可自行调味。一般一个饭店也就一两个招牌菜,除此大多无齐 ,只要你用心,备足调料,多多学习 ,在家里也能做出可口的饭菜。饭店厨师不也是学来的和研究来的菜吗。
回答于 2019-09-11 08:43:50
好不好吃,是适合于自已的口味,适合于自已的口味就好吃。饭店的菜好吃,有经验的厨师就要问一下,微辣、酸辣、麻辣,听你说话的语言,观察一下年龄,就知道虽要加什幺辅料。加上厨师专业和识多,遇事见得多,辅科调配适当,火后拿得准,经验足所以做出来的菜要好吃些。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.材质新鲜;
2.火候控制得恰到好处;
3.调料种类多;
4.厨师经验丰富,技术好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
家里的饭菜和餐馆的饭菜我分两点来说:
第一点:为什么很多人说家里的饭菜会好吃,这部分人是因为心里有爱,对家庭有责任感,是一个恋家的人,记得网上有一句话是这么说的:外面的山珍海味不及家里母亲做的一道家常菜,我只能说感觉不一样,并不是说家里的味道就好,而是家里的饭菜给你的感觉很特殊;
第二点:为什么有的人会觉得餐馆的饭菜好吃呢?其实这部分人又分两点原因:
1、餐馆的比较方便,节省时间,在现在这个社会,时间很宝贵,很多上班族或者公司高管把时间视作金钱,对这部分人来说,时间比什么都宝贵,当然了,你能说他们这部分人不恋家吗?不能!他们尽管吃惯了餐馆里的饭、外面的快餐、酒店的宴席,但他们更喜欢安安心心的吃顿家里人做的饭菜
2、确实觉得餐馆的饭菜好吃,这部分人有两种情况,第一种就是某家餐馆的饭菜很合他的口味,习惯了那个餐馆的味道,对他而言,这家餐馆的味道很独特,亦或者这家餐馆在当地很火爆,有一些独门秘方,让吃过的人没法拒绝,这是餐馆本身的魅力;而第二种就是彻彻底底的懒人了,这类人不想做饭,觉得麻烦,在餐馆吃的会比较安心、便捷,想吃什么只需要花点钱就解决了。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
常常在饭店里吃饭,实在没觉得饭店里的菜比家里的好吃!
我住在吉利河水库边,这里的人作的淡水鱼,走过多少饭店,东西南北中,也吃不出我们这的味道!家乡作法五六斤重的花鲢,再小点小刺多,至少要四斤重,活的,除腮鳞肚里,大锅,花生油,大姜辣椒,鱼剁成几块,放入锅中,口重口淡自选,柴火煮几个小时,连汤加鱼端出,那滋味,比天鹅肉也不让多少!
而饭店作法,要么清蒸,䒱熟了,再加各种调料!不用尝,你想想就不行,最起码达不到千滚豆腐万滚鱼的标准!况且吉利河水库水质优良,而饭店进的食材大湾小水的都有,泥味更重!吃淡水鱼也必须分季节,春天水库上游河水不滥,水质清彻;深秋冬天,水中浑浊己沉淀,这是的鱼,才是纯粹的!而饭店追求的是利润,便宜时买进,大约不会给你分季节的!
我的连桥就是厨师,他说饭店的菜,你十天吃一顿可也!如果你连吃几天,你的胃受不了。它作菜全在料尔!我们到饭店吃点小豆腐,鲜极了,我们在家作,永远鲜不到这种程度!为什么?一盆小豆腐,一勺味精也,我连桥说!
我们知道,只有家常便饭,才养我们的身心!饭店的油炸食品,菜品,有几个是花生油的?一锅油,用来用去,不知什么日月!
所以综合说,饭店的菜,是比不过我们家的菜,——安全,而久远!这一点,你信吗?
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