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为什么觉得家里的饭菜比餐馆的好吃？
饭店,家里,厨师为什么觉得家里的饭菜比餐馆的好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
所以说千百年来，厨师这个职业一直广泛流传至今，经久不衰，其原因这是一门综合性的艺术职业，在这个职业中需要悟性和不断的学习，所以说，饭店炒出的菜是经过厨师，通过多年的锻炼与学习，对菜品的色香味，恰到好处的掌握，使这道菜中所有的食材发生最恰当的融合，使这道菜所有的营养成分在出锅入盘儿时已经全部发挥出来，你要看顶级大厨做菜是一种享受，那种洒脱从容，各种食材在上下翻飞中发出特有的滋味儿，这是厨师这种职业最好的体现，这和艺术家绘画，音乐家唱歌的原理是一样的， 无非表现的是形式不一样而已，都是在用心创造。
所以饭店炒出的菜都是，经过专业的人员精心去烹制的所以比家里的好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
19岁的我 前几年在外面上班 不包吃不包住 房租还好 就是一天饭钱太高 又吃不到好东西 师傅做的食物当然好吃 但食材不新鲜 导致饭菜没油水 人饿得也快 干活也没劲 家里的饭菜很新鲜 尽管自己手艺不行 但食材是新鲜的 油是自家的猪油 家里的饭菜吃起来很舒服 不容易遭饿 现在想起当初在外打工的日子 一周都吃不到回肉 好心酸 好遭业
就是凭借着打工体会到的不易 我选择创业 冬天不惧寒冷 夏天不惧炎热 从泥水匠 到包公包料 到请工人 到承包 今年我开了自己的公司 买了自己人生第一台车
尽管现在条件好了 我也不会铺张浪费 我在家媳妇给我煮饭吃 那才叫个巴适
回答于 2019-09-11 08:43:50
第一，在家里想吃啥就做啥；第二，在家里想怎么做就怎么做；第三，在家里吃着放心随便。
回答于 2019-09-11 08:43:50
真正的厨师是花几万至几十万学来的，
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先我想说一下，家是什么？
家是富有情感的一个存在，是一个港湾，是一个温暖的地方，在这里有你从小到大的生活情绪甚至是记忆，对于这样一个存在，无疑在任何地方都是割舍不开的。
1.二者的选择性不一样
餐馆可能就是一个普普通通吃饭的地方，如果好吃你可能会多次去，如果不好吃你可能再也不会去这个地方，这是可以主动选择性的，但是一百个厨师有一百个口味，不是说每个口味都会适合你。
而家中的饭菜，是你从小到大最直接的记忆，所以会有一种温暖的存在感。
2.搭配味道更适宜
餐馆的饭菜通常味道可能会很好，配料也会很多，但是通常都做得比较的高油高盐，长期食用未必会对身体很好，偶尔吃吃可能会觉得不错；但是家中的味道，都是一直习惯中的味道，还是会经常的想起。
3.做饭也可以是一种生活的乐趣
其实生活除了工作，菜米油盐酱醋茶也是生活的一部分，做饭不仅仅是一件事，也可以做出乐趣和生活仪式感，这种自己动手能力是餐馆比不了的。
所以一般情况下，对于这样一种情感成长的载体，无论走到哪里，都会觉得家中的饭很好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
家是避风港，是温馨的场所，随意的地方，自己家里做饭有情感在里面，吃着也更感觉放心，要是妈妈做的还有儿时的味道，我个人就喜欢在家吃妈妈做的饭。
回答于 2019-09-11 08:43:50
饭店的菜和家里的菜最根本的区别就是在于火，
饭店烧菜的时候，都是用的猛火。而猛火的好处就是油温极高，可以瞬间把食物煮熟而又不会太老。而且食物在锅里停留的时间越长，维生素C等养份就丢失更多，炒久了自然色泽和口感就没那么好了。所以脆嫰爽口是是爆炒出来的最大特点，在家里就无法做到。
我原来开饭店的时候，一份尖椒牛肉，两三分钟就好了。但在家里就不能那么快。没办法，实力不允许啊！谁会没事在家里弄个猛火灶啊！
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