您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
按茶叶分类标准,六堡茶的霜降茶(俗称老茶婆)算是白茶还是黑茶?
霜降,茶叶,茶农按茶叶分类标准,六堡茶的霜降茶(俗称老茶婆)算是白茶还是黑茶?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
黑茶。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀。
六堡茶是中国历史名茶,属于黑茶后发酵茶,已经有1500年的历史了,因产自广西梧州六堡镇而得名。千百年来,当地人一直把六堡茶当“保健茶”饮用,民间有“三年药,五年宝,十年丹”的说法。晚清民国时期,六堡茶因其祛湿调理肠胃的显著功效,成为华人矿工的日常标配,饭与茶不离身,从此在东南亚国家一举成名,成为历史上销量最大的“侨销茶”。
六堡茶的核心产区——广西苍梧六堡镇
六堡镇位于北回归线北侧,年平均气温21.2℃,年降雨1500毫米,无霜期331天。六堡镇处在桂东大桂山脉的延伸地带,在境内从塘平到不倚,从四柳到高枧。从梧垌到合口这些村,峰峦耸立,海拔1000-1500米,坡度较大。茶叶多种植在山腰或峡谷,距村庄远达3-10公里。那里是个林区溪流纵横,山清水秀,日照短,终年云雾缭绕。历史上,六堡茶产区有恭州村茶、黑石村茶、罗笛村茶、蚕村茶等,以恭州村茶及黑石村茶品质最佳。据记载:六堡村所产的茶,因其地处崇山峻岭,树木翳天,所植茶树得水分已足,且高山得雾独多,每天午后,太阳不能照射,则蒸发少,故其茶叶厚而大,昧浓而香,往往价格昂贵。其次为黑石村所产之茶。其山为黑石与坭所造成,溪涧之水长流,故茶树得水足,茶叶大而厚。
农家六堡茶的品种
农家六堡茶的品种很丰富,有茶谷(即茶芽)、中茶、老茶婆等,其他的茶的各个部分也得到充分利用,如茶花蕾、茶果、茶宝(茶虫屎)等,按采摘时令划分,又可分为社前茶、明前茶,清明茶、春茶、夏茶、秋茶、霜降茶、冬茶等。上世纪八九十年代,由于六堡原种茶在当地种植量不多,农家一般把好的茶谷(茶芽)、中茶拿去卖,换点生活用品。而茶农自己多是喝些粗茶,如老茶婆、二白茶、茶果等。下面着重说一下老茶婆。
老茶婆是怎么来的
老茶婆,是六堡茶中品质优异但又较少被人识的精品茶,因采自霜降时节,又称“霜降/大叶茶”。由经年或者更老的树底老叶采制而成,在茶树上就经过了成熟季节,叶张肥厚,富含有益物,在茶树上经过成熟季节,内含的茶多酚类物质及叶绿素得到了天然的转化,变得难得的甘醇馥郁,完全没有生涩之感,在六堡及周边茶区,霜降大叶茶,特别是经陈放多年后的老茶婆,是日常必备常喝的茶品。老茶婆煮后,虑出的茶汤放入保温大茶瓶中,方便常品常饮,客人来也是直接倒一大杯品饮,滋味醇厚甘甜,罗汉果槟榔香,饮后是丝丝的清凉感,俗称“冬韵”。
最后,小结一下:若按照六堡茶的等级标准,老茶婆属级外茶,虽茶味淡,不能用常规的“红浓陈醇”来评判,但因其清雅的口感和特殊的香气,特别是陈年的霜降老茶婆,入口甜润,也收获了不少口味偏淡尤其是女性消费者的青睐,作为六堡茶的一个特殊品类,个人觉得还是很值得尝试的。尤其是现在,伏暑当下,煮上一壶,消暑解渴,清清爽爽一整天。
没写完全的,还望众友们补充。再次谢邀。
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |