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白蒿的吃法与功效有哪些？
茵陈,野菜,吃法白蒿的吃法与功效有哪些？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
白蒿是个宝！
回答于 2019-09-11 08:43:50
正月茵陈二月蒿，三月是荒草。草长莺飞的季节最适合带娃去春游挖野菜，即吃了野味，又顺带游玩。
原料：白蒿、肉、蒜苗、面粉、老抽、生抽、盐。
做法步骤：
第1步、白蒿择干净，用淡盐水泡15分钟再用清水洗两遍。控干水分。
第2步、肉切片，瘦一点的用生抽，老抽和盐腌上。肥肉单放留在煸炒。蒜苗切段。
第3步、热锅凉油，中火煸炒肥肉，带双面发黄且出油时开大火炒腌制的瘦肉。炒好后拌入白蒿中，并倒入蒜苗。
第4步、先把肉和蒜苗跟白蒿拌均匀，让肉和白蒿都沾上油，再依次撒上面粉抓匀。撒面粉的同时撒上盐，让白蒿和面都能裹上盐更入味，盐不需要太多，炒肉已经加过了，肉汁和炒菜的油都已经是咸的。
第5步、大火蒸15分钟，关火后虚蒸两分钟。喜欢吃蒜汁的可以用蒜汁拌着吃，我喜欢原味的，更纯正。
小贴士：
白蒿洗完以后，一定要控干水分，越干越好，不然湿的拌面的时候会结坨，而且面太多不入味也不好吃。白蒿可以提前洗，我一般中午吃完饭开始洗，洗好晾在盆里，晚上蒸。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以,
白蒿，学名茵陈蒿，别称茵陈或绵茵陈。菊科。多年生草本植物。高达1米，多分枝。茎生叶，羽状全裂，裂片丝状，有灰白色细柔毛，头状花序，密集成圆锥形花丛，秋季开花，总苞片三四层，卵形；花绿黄色，瘦果长圆形，无毛。根繁殖，全草有香气。
白蒿在我国各地都有分布，京西分布广泛，以中部山区和浅山区居多，多生于田间、地头、路边、沟边，尤其撂荒地里居多。
其茎叶可入药《本草纲目》载：气味苦，平、微寒，无毒。主治：风湿寒热邪气。热结黄疸，久服轻身益气耐老。面白长年。白兔食之仙。治通身发黄，小便不利，降低头热，去伏瘕。通关节，去滞热，伤寒用之。……附方：茵陈羹。除大热黄疸，伤寒痛，风热瘴疟，利小便；以茵陈细切，煮羹食之。生食亦宜。
嫩茎叶可供食用。清明节之际，正是白蒿风华正茂之时，上坟祭祀的人们络绎不绝，顺便采集白蒿治病或是解馋。白蒿的吃法有许多，一是吃包子、团子做馅，二是掺进玉米面蒸窝头，还可以清拌豆腐……都挺好吃。
白蒿窝头：将白蒿嫩茎叶去杂洗净，切碎，掺进玉米面，拌匀和好，蒸窝头。既调剂了伙食，又能防病治病。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
白蒿是一种中草药，我们肯定都是见过的，大多时候我们是把它当作野草了，根本就不知道白蒿的功效与作用有哪些?白蒿不仅药用价值高还可以食用的，那么白蒿的具体作用都有哪些呢?那么白蒿的吃法有哪些呢?
1、野菜有利胆退黄的作用。实验表明，吃白蒿可以使胆石症病人胆汁流量明显增加，胆汁中胆固醇含量降低，可预防胆固醇结石的形成。所以我们说它有利胆和清湿热的作用。
2、白蒿有治疗病菌性痢疾的作用。取白蒿鲜草2两或干品1两，水煎。分2～3次服，每日1剂，5～7日为一疗程;或制成冲剂及片剂服用。上述药方有治愈痢疾的先例。
3、白蒿的其他作用。总的说来，白蒿是一种早就在民间闻名的药材。出了以上的几种功效之外，它还主五藏邪气，风寒湿痹，补中益气，长毛发令黑。疗心悬少食常饥。
白蒿可以做成馅包入饺子或者包子。那么白蒿馅是怎么调制而成的呢?我们首先要将准备好的白蒿切成碎片，然后加入鸡蛋、或者是肉馅、再添加油盐酱醋等常用作料。尝试咸淡，味道刚好即可。
蒸菜在如河南叫蒸菜；山西叫不烂子，其实是一个做法，就是把蔬菜裹上一层干面粉后，在上笼蒸熟然后蘸料。这种做法是白蒿最常见的做法。
白蒿采回来洗干净，倒入盆里开始撒面粉和黄面，面是一方面增加蒸菜的玉米香，另一方面还可以保证不会粘连。一边倒面粉一边不停地抖散白蒿，再撒点盐，让白蒿上都裹着一层薄薄的面粉就可以了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
白蒿就是茵陈蒿，可以焯水凉拌。它可以利湿退黄，配伍治疗各种急慢性黄疸。
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