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香菜豆腐干怎么凉拌好吃？
香菜,豆腐干,切成香菜豆腐干怎么凉拌好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
香菜拌豆腐干是一道家常菜，它成本低廉，制作也比较简单。却又有着非常高的营养价值，香菜拌豆腐干里面有丰富的维生素和蛋白质。豆腐干是一种豆制品。具有咸香爽口，硬中带韧，久放不坏的特点。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。而香菜豆腐干的做法有以下几个步骤:
一、先准备好材料豆腐干，香菜，炒的花生米(不喜欢的可以选煮的花生米或不放)，红色的甜椒或红色的泡椒(使颜色更好看)，大蒜，生抽，白糖，盐，米醋，白芝麻，干辣椒面和食用油。
二、将准备好的豆腐干切丝，香菜切段，辣椒切成丝，大蒜切末放在盘中备用。
三、将切好的豆腐丝和甜椒(泡椒就不用了，待会直接用)放入煮沸的清水里烫一下(别太久了防止豆腐业碎掉)，捞出沥干水分，香菜放在凉开水里过下水(防止家中的小孩或肠胃不好的人拉肚子)，沥干水分备用。
四、将豆腐丝辣椒丝，花生米放在碗中，上面铺上蒜末和干辣椒面白芝麻，另备一个碗中放入适量的盐，白糖，生抽，米醋调成汁。接着起锅热油，将烧好的食用盐浇在蒜末辣椒面上，然后把事先调好的汁倒入豆腐丝中放上香菜拌匀既可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
天气渐暖，在温暖如春的天气里，吃一道可口的小凉菜那将非常的惬意。对于香菜花生米，我个人非常推荐的一款火爆作法就是，香辣凉拌花生米。1，起锅烧油，油温五六成热，下花生米中小火炸制，炸到表皮变干，颜色稍微变深即可捞出。2捞出的花生米，控油，放凉！3，把香菜洗净，切成小段备用。4取一盆放入已经凉透的花生米，和切碎的香菜，加入调料，盐，味精，香油，辣椒油，葱，生抽，醋，拌匀即可！一道香辣可口的凉拌香菜花生米做好！此菜的特点是花生米又香又脆，香菜清香爽口。菜中有香油的浓郁，辣椒油的香辣，醋的酸爽，非常开胃！
回答于 2019-09-11 08:43:50
这种豆腐干特别的好吃，用辣椒炒起来非常的棒，不过凉拌起来也别有一番风味，味道十分棒！
食材:豆腐干、香菜、生抽、盐、醋
第一步:豆腐干切成长条，香菜洗干净切碎。
第二步:烧开水把豆腐干放在里面淖一两分钟。
第三步:香菜加盐、生抽和醋搅拌均匀。
第四步:把搅拌均匀的香菜倒在豆腐干上。
提示:可以根据个人口味加一些辣椒，倒一些香油会更加的好吃！
需要的人可以考虑一下！
@石塘网
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请
家里很久没做这道小菜了，但其实在我家这是属于一道下酒菜。
准备好一块五香豆干切成条
香菜一小把，洗净切段
洋葱切丝
青椒切丝
材料油（用花椒大料香叶葱姜蒜炸香）
香油，盐，味精，糖，少许海鲜酱油
如果喜欢还可以放点皮蛋
将豆干，洋葱丝，青椒丝，香菜放在一起，放盐，味精，糖适量，倒入适量海鲜酱油并淋上自制材料油轻轻用筷子搅拌，倒少许香油即可。
注意：由于豆干在熏制过程中已经放过盐，所以在拌制过程中要掌握好配料的量。
希望我的答案能让你有动手做饭的欲望，祝胃口好心情好
回答于 2019-09-11 08:43:50
把香菜洗干净，豆干最好也洗一下，豆干切条，香菜切段，放入容器中，加少许盐，少许味精，适量醋，少许香油，拌一拌就可以了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
各人有个人的口味。
一般来说，这道凉拌菜味道大多是“咸”、或者“辣”，豆干切丁，香菜切碎，这没什么好说的。
主要是看你想吃辣一点还是咸一点，想辣一点，就多放点辣椒油，想咸一点就放多放点酱油。
最好抓一把炒出来的花生，连着酱油、香油、陈醋、味精放在一起拌，各个调料放的程度看你个人口味。
这样，豆干入味，香菜的特殊香味，加上味精等调料的陪衬，可以说是一道成功的凉拌菜了。
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