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为什么现在的甜品/蛋糕那么贵？

甜品,蛋糕,西点为什么现在的甜品/蛋糕那么贵？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

为什么现在的甜品/蛋糕那么贵？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我来说说我的看法，现在讲健康，健康的食材都是很贵，人工也不便宜，加上店铺的租金、税费管理，都是不小的开支，西点也讲新鲜，超出一定的期限就会降价销售或者扔掉，就会有损耗，这些开销都要计入成本，还要有盈利，所以就会有点贵。

回答于 2019-09-11 08:43:50

材料贵。动物奶油。纯正的黄油都很贵。再就是时间成本。烤一个蛋糕胚一小时。再加上抹面装饰前期准备，两三个小时。你就知道一个蛋糕卖一百多两百多不算贵了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

Hello 大家好，我是小肖
很高兴能回答这个问题

为什么现在甜品/蛋糕那么贵？
其实我觉得，每个做甜品的人都很用心去做好吃的东西，他们的这份心也是有价值的，毕竟做甜品的人都希望吃甜品的人，吃到他们做的甜品时是开心幸福的，这也是他们做甜品的意义呀！甜甜的甜品让你的生活也甜蜜蜜！
还有就是材料的真材实料！用料的贵，你可能在普通蛋糕店买的植物奶油得蛋糕70多，但是很容易腻，还有用的是水果罐头。私房蛋糕或者DIY的蛋糕店做的价格就相对高，但是他们用料都是动物奶油没有那么腻，还有就是新鲜的水果。
我觉得你们也可以去体验一下DIY蛋糕，这样感受做甜品的快乐，还有就是体验过程，感受一下做甜品的这份心，还有自己做的甜品的价值其实也会比你在外面买的价值高，因为你中间付出了得之不易！

回答于 2019-09-11 08:43:50

这离不开西点烘焙行业的发展与人们日常生活习惯的改变！

西点烘焙是近几年才在中国大肆发展的行业，因此行业的西点优秀人才是相对缺乏的~比如在法国，有很多人会从事西点烘焙师这一职业，他们的西点烘焙专业已经发展了很多年了，他们专业性很强。而国内甜点店工业化的程度不是很高，导致手工制作成本提升，相对价格就会偏高！目前，这一款的定价无人管理，难免会出现价格乱象的问题~

我不是很清楚昆明的情况，就成都而言，他是有价格梯度的，且需要看烘焙店的品牌、环境、地理位置等等。甜品从几块到几十块再到几百块，类别不等、规格不等、价格不等。我看到很多人说是想要赚钱牟利，当然是啦，不然别人开门做生意干啥呢？这个利润确实可观，但是这也是一门技术活啊，不是谁都可以吃下的一碗饭！像一些简单制作的产品，它能够冲量，它的价格就比较低，通常店铺会选用其作为引流款产品。如果是一些法甜等稍微复杂的产品，因为制作工序相对繁琐，她就是会贵一点。毕竟现在开店创业，我们看到的成本绝不止是物料成本，不可能说面粉多少钱，鸡蛋多少钱，这样去算呀~

在中国流行一句古话“民以食为天”，现在人们的生活水平越来越高，很多人不再只是追求口味，更要追求颜值与健康！因此，很多私房店应运而生，他们能够提供更精美的甜品，能够把控原材料的健康选择，他们能够提高产品的品质，所以就会出现价格差异，比一些大甜品店铺贵！我有一个朋友是做私房的，他的产品也不便宜，但是他能够确保每天的产品绝对新鲜，现做现卖，而且他在选材上也比较讲究，因为口味好，用料更健康，关键是又很精美，又很注重客户的维护，很多人就是愿意在她这买！市场上是有这样一批消费群体的！

因此，私房甜品店的甜品贵有一定的原因哒，当然我们也得理性消费，理性看待这个价格，杜绝价格乱象的情况，也不购买自我能力范围之外的东西。我们完全可以选择更适合自己的呀~

回答于 2019-09-11 08:43:50

甜品是贵，但是贵在人工和房租。材料本身是不贵的。一个普通八寸蛋糕，只需要500淡奶油。一个青芒。然后淘宝淘一下小插件。正常一个八寸蛋糕原料成本控制在60块左右。但是房租和人工，配送成本巨大。一般300块左右的蛋糕，个人纯利润可以再150左右。我还是觉得甜品太贵了。




回答于 2019-09-11 08:43:50

材料不便宜呀，一罐五十铃的抹茶粉，一点点，一百多块，做蛋糕又费时间，又耗人工，而且人家也要赚钱嘛！如果自己很喜欢吃蛋糕，也喜欢做，可以自己做，就懂为什么要卖那么贵了！

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