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豆渣能吃吗，怎么做好吃？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

打豆浆剩下的粉浆装入布袋，在热水里煮一下滤去水分剩下的就是麻豆腐了。

雪里蕻反复洗几遍，去掉咸味，顶刀切成末；青豆煮熟捞出备用。

起锅烧油（油可以稍多一些麻豆腐吃油），下葱花、姜末爆香，然后加入一勺黄豆酱煸炒出香味，再下入青豆、雪里蕻，继续加味极鲜酱油和料酒翻炒均匀。

下麻豆腐，然后加入开水，水以刚没过麻豆腐为宜，加入盐调味。

接下来特别重要：要不停的用铲子不断自锅底翻炒，以免糊底，千万不可掉以轻心，翻炒的过程中伴随着咕嘟咕嘟的冒泡会散发出一股微酸的香气，继续不断翻炒直到水和麻豆腐水乳交融糯糯的，就算成功了。

麻豆腐盛出顶上巴拉个小坑，炸一点辣椒油浇在坑里，再撒上一点点葱绿或者韭菜碎点缀一下就可以了。

这道菜微酸带咸香，加入的雪里蕻和青豆增加了嚼劲和口感，尤其是最后加入的辣椒油必不可少，再加上韭菜碎的香气，这种综合的味道很是特别，喜欢的人超级喜欢，但是不喜欢的人也可能难以下咽，感兴趣的朋友可以下次做豆浆之后试试做一下，说不定你会喜欢上这个味道。

走遍江河湖海，唯有爱与美食不可辜负，我是海塘下的老唐，在头条分享私家美食，如果您也对美食感兴趣，欢迎关注我一起交流。

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