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蒜蓉西蓝花的制作过程是什么？

西兰花,蒜蓉,放入蒜蓉西蓝花的制作过程是什么？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

蒜蓉西蓝花的制作过程是什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请舞动的食客来回答这个问题！既然叫蒜蓉西蓝花，主料就是西蓝花和蒜蓉了。

我做这道菜有两种制作方式：

一是炒制，二是凉拌，这两种方式只是最后的步骤有些差异。

1.将西蓝花用刀分解开，将分解好的西蓝花放入清水盆中，加一勺盐搅动一下，浸泡5分钟。

2.将浸泡好的西蓝花清洗干净，大朵的采用十字花刀破开，小朵的从中破开。

3.将适量去皮的蒜拍破，剁成蒜蓉，记住不是蒜粒是蒜蓉，有冲窝的最方便，没有用刀先将蒜剁细，再用刀背剁就行。

4.起锅烧水，将西蓝花焯水，水中放少许盐，植物油搅动一下。水开后西蓝花断生就捞出沥干水分备用。

炒制方法：起锅放少许油，油温三成时放蒜蓉炒出蒜香味，倒入焯好的西蓝花翻炒均匀，调入少许生抽或美极鲜酱油，翻炒一下即可起锅装盘成菜。

凉拌方法：将焯好的西蓝花放入碗中，放入蒜蓉，生抽，加入少许香油搅拌均匀即可。

食客说：西蓝花焯水时已放盐有了底味，在炒制、凉拌时，放少许生抽、酱油或盐即可。西蓝花口味清淡，成菜清香爽脆，个人不喜欢加味精、鸡精调味。

以上回答为个人观点，谢谢支持！

回答于 2019-09-11 08:43:50

蒜蓉炒西兰花

作法：西兰花切好备用，滚水下锅加点盐煮一分钟捞起泡冷水清洗干净捞起备用，热锅阴油用适量油小火炒香蒜蓉转大火加入西兰花、少许花雕酒翻炒均匀加适量水，随后加入少许盐、鸡粉、糖调味，转中火炒匀后生粉水勾芡即可起锅装盘




回答于 2019-09-11 08:43:50

蒜蓉西兰花制作比较简单，首先把西兰花掰成小朵，然后洗干净备用，水开放西兰花，然后放点盐和油，这样西兰花会更绿，焯水两分钟后捞出用凉水清洗两遍，然后沥干水分。然后把蒜切成粒，姜也切成粒备用，锅里放油，把切好的蒜粒和姜粒小火炒出香味，放西兰花大火煸炒，然后放盐，蚝油，鸡粉继续翻炒，最后倒入适量玉米淀粉勾芡，这样一道蒜蓉西兰花就炒好了，蒜香味足，非常好吃！

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，很高兴回答你的问题。西兰花我们这里叫青花，是菜场一种很常见的蔬菜。据最近一项研究发现，西兰花在各种蔬菜中它的平均营养价值排名第一。没想到吧，感觉太意外了，有木有？

西兰花不仅营养丰富，含有多种维生素，其中维生素c含量是最高的。一些健美运动员就非常喜欢食用这种蔬菜，因为它所含的热量很低，食用后不会容易长脂肪。

好了言归正传。下面就来分享一道蒜蓉西兰花的制作方法和步骤。其实制作这道菜真的很简单。

需要食材： 西兰花1棵、大蒜6瓣、生抽适量、食用油适量、蚝油适量、盐适量

制作步骤：

步骤1、西兰花用手掰成小朵，放入水中浸泡一会儿。大蒜去皮切成末。

步骤2、锅中放入适量的清水和盐，大火烧开后，把西兰花放入开水中煮1分钟后捞出，用凉水冲洗降温。

步骤3、锅中加入适量植物油，油热后倒入蒜末翻炒，炒至蒜末微黄时，倒入西兰花、适量生抽、蚝油快速翻炒均匀。

步骤4、最后放入食盐调味，关火出锅装盘即可。

这是一道简单的快手菜的制作方法，虽然简单，但味道真的不错。又方便又美味。以上这篇图文希望能帮到你。我是熙阳，喜欢我的朋友请关注、点赞。如果还有关于美食方面的问题，请留言，我会尽心的去解答。谢谢朋友们的关注和支持！

回答于 2019-09-11 08:43:50

介绍一种风味蒜蓉西兰花的制作方法，希望可供你参考。

配料:

西兰花350克，橄榄油80克、蒜蓉20克，芥末酱3克，糖8克，耗油5克、小米辣丁（不吃辣克不放）味极鲜酱油15克、盐2克。

制作方法:

1、将西兰花分朵切瓣，清水洗净，捞出沥干；

2、再将西兰花，水开下锅，放盐小火汆烫一分钟沥水捞出，放入容器中加味极鲜酱油拌匀，盛入盘中配用；

3、净锅起火，倒入橄榄油，油温五成热，下蒜蓉、芥末酱、白糖、耗油，小火炒香，见蒜蓉呈黄色离火，将酱汁均匀淋在西兰花上即可。

一道蒜香味浓，特色风味的蒜蓉西兰花就做好了，希望方法可供你参考。

回答于 2019-09-11 08:43:50

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