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鱼翅如何烧?
鱼翅,味精,放入鱼翅如何烧?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
很高兴楼主邀请我,希望我的答案让大家满意
回答于 2019-09-11 08:43:50
用料
鱼翅 适量
生姜 适量
水 适量
发鱼翅的做法
1、取深一点的容器,加入生姜片、放入鱼翅,加入热水没过鱼翅浸泡,直至水无温度;
2、泡好倒掉水和姜片,加入新的姜片和水,水要没过鱼翅(水多点没关系),上蒸锅隔水蒸20分钟变软熄火;
3、冷却之后放到冰箱冷藏泡发十二个钟以上,期间换两三次水,如果水变浑浊即需换水,下图是好后丝丝分明的模样(因为鱼翅质量不一,我不保证都能泡出来都能像我的那样)泡发十个钟时的样子
这是泡好后的样子,鱼翅根根分明,炖前用流动水充分清洗干净,与鸡肉或骨头加点干贝一起用砂锅炖两个钟,即可享用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
水发之后用海鲜酱加蚝油烧
回答于 2019-09-11 08:43:50
红烧鱼翅的用料
高汤 1锅 姜片 5片 新鲜鱼翅 2斤 香菇 5个
红烧鱼翅的做法步骤
步骤 1
高汤:猪骨2斤,鸡腿2个,火腿100g,干贝8个,姜片5片,胡椒粒6个。
步骤 2
香菇泡发,切丝,下油爆香,加酱油,料酒,放入煮好的鱼翅,继续炖煮,直到汁收浓。
回答于 2019-09-11 08:43:50
水发之后用海鲜酱加蚝油烧
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为一个保护环境的小编,小编不推荐这个菜的做法,肯定有小伙伴会说我是圣母婊,我不从环境的角度说,就单单从鱼翅说,鱼翅作为古代八珍之一确实有很高的营养成分,但是随着工业的发展海水的污染越来越严重了,大量的鱼类都含有高浓度的重金属,作为鱼翅的生产者的鲨鱼,相信其体内有多少重金属就不言而喻了吧!2008年的一份研究报告中,香港进口的鱼翅中百分之80的鱼翅重金属超标,这种鱼翅的食用无异于自杀。当然网上说有人工养殖的海鱼鱼翅,这个小编就不是很清楚了。
很高兴楼主邀请我,希望我的答案让大家满意
回答于 2019-09-11 08:43:50
红烧鱼翅的用料
高汤 1锅 姜片 5片 新鲜鱼翅 2斤 香菇 5个
红烧鱼翅的做法步骤
步骤 1
高汤:猪骨2斤,鸡腿2个,火腿100g,干贝8个,姜片5片,胡椒粒6个。
步骤 2
香菇泡发,切丝,下油爆香,加酱油,料酒,放入煮好的鱼翅,继续炖煮,直到汁收浓。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用料
鱼翅 适量
生姜 适量
水 适量
发鱼翅的做法
1、取深一点的容器,加入生姜片、放入鱼翅,加入热水没过鱼翅浸泡,直至水无温度;
2、泡好倒掉水和姜片,加入新的姜片和水,水要没过鱼翅(水多点没关系),上蒸锅隔水蒸20分钟变软熄火;
3、冷却之后放到冰箱冷藏泡发十二个钟以上,期间换两三次水,如果水变浑浊即需换水,下图是好后丝丝分明的模样(因为鱼翅质量不一,我不保证都能泡出来都能像我的那样)泡发十个钟时的样子
这是泡好后的样子,鱼翅根根分明,炖前用流动水充分清洗干净,与鸡肉或骨头加点干贝一起用砂锅炖两个钟,即可享用。
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