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洋槐树开的花怎样做菜好吃?
槐花,洋槐,面粉洋槐树开的花怎样做菜好吃?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
洋槐树开的花怎样做菜好吃?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒸着,做汤喝。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一哥“美食与心之旅”之——
九里南山槐花香
嵩山东延,其势早失,偶有突兀,已非绝顶,岭似卧虎,山如睡龙,缠缠绵绵,没于大原,其间新密、新郑、禹州三县交接之处,青翠欲滴之所,九里山啊。
密南九里山晚春,又是一年槐花开了,满坡洁白,串串簇簇,清香十里,蝶舞蜂逐,引来蒙童老妪,趋之若鹜,架梯爬树,镰刀飞舞,或撸或摘,或割或折,笑声里已是收获满满,炊烟中早有清香淡淡。
槐花味甘,菜路极广,尤以苞蕾为最,粉蒸不失清香,蒜汁沾食更鲜,抱蛋浓香爽口,饺子包子馅料荤素搭配皆可,煎饼薄饼全凭一双巧手,虾仁槐花滑锅清淡可口,花肉槐花爆炒满嘴流油,如今密人推出槐花美食宴席,菜品极度丰盛,令人痴醉。当然或若过水冷藏,鲜花冷冻,已是超越时令,足慰一年之口舌。
一树槐花成就美宴正如密人善于包容、改进、追求完美的心胸。
回答于 2019-09-11 08:43:50
问:在农村,洋槐花可以怎样吃?
洋槐花除了打汤、生吃、能让馋哭隔壁小孩的油炸、做糕点、做馅儿包饺子和包子等常规吃法之外,还有一种吃法很特别,鲜有人知晓,因为不是直接吃它。
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洋槐花属于野菜的范畴,农村可吃的花朵很多,像黄花菜、棕树花、南瓜花就是为大家熟知的几种,而洋槐花也是。许多人对食材研究很透彻,能让每一种野菜都能充分发挥出它的潜力,足以刺激人类的味蕾。
洋槐花的吃法因有太多介绍,所以刺楸就介绍点不一样的吧。
一、可做粑粑吃
洋槐花有多个品种,其花也有不同颜色,而我们常见的也是白色或如金银花那样的黄白色,而刺楸介绍的吃法也正是与它的这个花色有关。
刺楸这边的人都喜欢做粑粑(不是㞎㞎哦)吃,像桐子叶粑、黄粑、草草粑、泡粑、包谷粑等都是随做随吃的,而有一种粑粑则可以长期存放,随吃随取的。这就是「灰水粑」,又称为「碱水粑」。
二、洋槐花如何做灰水粑
灰水粑,即用烧制草木灰浸取的澄清液制取所得。灰水粑在各地的做法略有差异,但那个淡淡的碱香味都差不多。刺楸家乡做灰水粑就要用到洋槐花。
晒干的洋槐花炒黄泡水,制得黄黄的槐花水,在用石磨子磨米浆时就要添加槐花水,如此,米浆就被染成了黄颜色。米浆经滴水至干湿适宜后倒入蒸笼蒸熟,冷透后切成块放入清水保存,现在街上卖的则多是用真空袋包装的,保藏得更久。
如果不放洋槐花水,灰水粑就是白色的,虽然同样好吃,但总觉得不够正宗。
以上就是刺楸对农村用洋槐花做粑粑吃的介绍,如果觉得实用就点个赞,并顺便关注一下吧,谢谢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
槐花马上就要盛开,农民的餐桌上又会多几道可口的饭菜了。 我树上们吃的槐花主要是刺槐树上结的,也就是题主说的“洋槐”。但要注意农村还有一种本土槐树——国槐,这种槐树结的槐花岁可以入药,但不能像刺槐花那样直接食用。
每当槐花盛开的时候,花香四溢,令人垂涎不已,大人、小孩都会四处寻找槐树,并伺机采摘槐花。槐花的食用方法很多,最简单直接的就是生吃了,槐花生吃会有一丝甜味,是孩子们最喜爱的一种食用方式,但考虑到卫生最好是做成熟食后食用。
大乡最爱的就是用槐花最的面汤了,洗净的槐花拌上面粉,入油锅里煎一下,然后放适量的盐和水烧开,最后下面糊就好了。槐花汤鲜香无比,每年槐花季母亲都会做来吃,每次都会喝上两大碗。槐花也可以调成包子馅,做槐花包子。
随着人们对槐花药用价值的认识不断提高,槐花做成的食品越来越多了,例如可以长期储存的“槐花茶”,将还未完全开放的“槐花米”炒制成茶,具有凉血清肝、降血压、血脂的功效。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
春天即将来临,这个季节对于吃货们来说真是一个让人雀跃的季节,神奇的大自然赋予了吃货们太多的美味了。槐树一般生长在北方地区的农村,城里人都很少见,槐花一般在每年的四五月份才开,春夏之交,洋槐花灿烂绽放,纯美的花朵是不可多得美食,荤素皆宜,香甜可口,富含有多种营养成分。
洋槐花既可以鲜食也可风干存储,今天给大家分享几种洋槐花的吃法,都是有营养的哦,很好吃的。
第一种做法:蒸洋槐花
①清洗洋槐花,然后用清水浸泡约半小时,捞出放在通风处沥干水分
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