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燕鱼怎么做好吃？

料酒,郫县,锅中燕鱼怎么做好吃？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

燕鱼怎么做好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

今天教大家做红烧燕鱼的家常做法

1:燕鱼去鳞去腮、去肚、清洗干净

2:放平底锅中火煎成两面金黄

3:放适量姜、蒜

4:放适量清水、料酒、老抽、糖、大火煮6分钟

5:加点盐、胡椒粉煮1分钟

6:撒些葱花出锅即可

家常做法简单易学，喜欢吃燕鱼的朋友可以做来尝尝，美味可口

回答于 2019-09-11 08:43:50

个人觉得燕鱼炖土豆挺好吃的，主料:燕鱼、土豆 铺料:葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、食用油、盐、鸡精、白糖、料酒、青红小辣椒、香菜

做法:燕鱼去头，处理干净，洗净备用

燕鱼切段，葱切丝，姜切片，一起放盆里，倒入适量料酒，少量盐，搅拌，腌制半个小时以上。

把燕鱼捞出，淋一下水分，燕鱼身上涂抹少量干淀粉或面粉，主要是防止过油粘锅，少量涂抹一层就可以，起火，锅中入油，将燕鱼入锅油炸，炸到金黄捞出，锅内留少量油，将郫县豆瓣酱一勺倒入锅内，炒出红油，葱姜蒜切末，青红辣椒切段下锅炒香，在下入炸好的燕鱼段，放入少量的白糖，翻炒片刻，土豆去皮切小块，下入锅内，翻炒几下，锅中加入适量清水，等锅里的汤开后，放入盐、鸡精，等两分钟后盖上锅盖，炖十分钟到十五分钟，根据鱼和土豆量掌握时间，收汤后出锅撒入香菜末就可以食用了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

家里人都爱吃鱼，也经常做各种鱼今天有时间把冰箱里的燕鱼拿出来做。多吃鱼健脑，含蛋白质丰富。

工具/原料

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燕鱼 (500g)

油 适量

盐 适量

葱 适量

蒜 适量

糖 适量

小红辣椒 2个

方法/步骤

1/6 分步阅读

鱼洗干净。

2/6

为了入味把鱼切小口并分成两半放盘中。

3/6

锅放油，油热把鱼放里煎炸。

4/6

准备葱蒜。

5/6

酱油，醋，料酒，糖，小尖椒，盐按比例准备好。

6/6

把准备好的调料放锅中，过一会加水炖20分钟出锅。

注意事项

用的是韩国不粘锅炸鱼的时候不粘，锅薄熟的快。