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丁香鱼如何清洗？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

丁香鱼如何清洗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

丁香鱼的清洗和其它鱼的清洗没什么区别。

回答于 2019-09-11 08:43:50

丁香鱼的清洗:冷冻保存才不会变色变味，食用时用温水略为漂洗。 鱼腥味很重时，烹时影响味道。可先把鱼剖肚洗净，置于冷水中，水里再滴入少量食醋，或放入少量胡椒粉或月桂叶，然后再烧制，腥味就消失了。 在炸鱼前，先将鱼放在牛奶中浸泡片刻，既能除去腥味，又可增加鲜味。 鱼剖肚洗净后，用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣质及香味可将腥味消除。 烧鱼除腥， 在烧鱼或熬鱼汤时，如往锅内放入少许牛奶，不仅可除鱼的腥味，还能使鱼肉更加白嫩，味道更加鲜美。也 可在烧好的鱼中，加入一些醋，柠檬汁或橘子汁，这样不但能除去鱼腥味，而且能使鱼产生香味。 另外，加工鱼时，手上会有腥味。若用少量牙膏或白酒洗手，再用水清洗，腥味即可去掉。

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