您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

现捞鸭脖中的素菜是怎么做的？

素菜,卤水,卤素现捞鸭脖中的素菜是怎么做的？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

现捞鸭脖中的素菜是怎么做的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

去年和今年忽然之间做现撈的门店特别多。素菜也是千张，豆干，海带，藕，比较耐煮的素菜多一点，别的素菜下去一煮烂了，没口感不好吃。




回答于 2019-09-11 08:43:50

现捞鸭脖中的素菜是怎么做的呢？答，我从来不吃鸭脖，也不买鸭脖，更不会做鸭脖。谢谢邀请！


回答于 2019-09-11 08:43:50

通常素菜都是卤过三次左右的卤水兑一半清水卤素菜的，应为卤三次左右的鸭脖味道发挥差不多了，这是只需要一些老卤再加工鸭脖类的，剩下的就卤素菜，都知道卤水卤蔬菜容易坏卤水本质味道，所以通常都是不要的卤水才卤素菜！





回答于 2019-09-11 08:43:50

我都不知道这是啥东西，我们这边还没有这个。谢谢邀请！

回答于 2019-09-11 08:43:50

素菜熟的快，好入味，应该稀释卤汤浓度，降低录制时间，让素菜达到最佳口感

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀，不过我都是在家吃