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土豆有哪些做法？

土豆,切成,翻炒土豆有哪些做法？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

第十款 土豆炒腊肉

香得受不了！

第十一款 孜然土豆片

跟下面的香辣孜然土豆丁差不多！也就不细说咯？

第十二款 钵钵土豆片

吃过钵钵鸡吧！就是里面的土豆片！

第十三款 土豆泥虾球

第十四款 奶香土豆泥

第十五款 干锅土豆片

第十六款 干煸香辣土豆

第十七款 凉拌土豆丝

第十八款 剁椒土豆丝

[用料]:土豆一个(约300g),青花椒几颗，剁椒 2勺，生抽 0.5勺，蚝油 1勺，盐 少许，葱花和蒜片适量。

[制作方法]:

土豆去皮洗净，切成细丝，然后用清水淘洗掉土豆丝表面淀粉，再用清水浸泡备用。

蒜2瓣切片，葱适量切成葱花。

起锅烧油，油温5成热下入几颗青花椒炝锅，出香味再下入土豆丝快速翻炒1分钟，然后下入2勺剁椒和蒜片翻炒几下，然后再下入0.5勺生抽，1勺蚝油，适量盐和葱花，一起翻炒均匀，美味出锅。

第十九款 土豆烧排骨

第二十款 土豆炖豆角

第二十一款 糖醋锅巴土豆

第二十二款 土豆炖牛肉

第二十三款 土豆炖鸡

第二十四款 土豆排骨焖饭

第二十五款 炝炒土豆丝

这个大家都会的，我就不班门弄斧了！

第二十六款 香辣孜然土豆丁

[用料]:土豆 1个(约300g) ，熟芝麻 适量，葱花蒜末 适量，盐 适量，孜然粉 1勺，红油辣椒 2勺，鸡精 少许，花椒油 0.5勺。

[制作方法]:

土豆去皮，切1cm左右小豆丁，用清水淘洗几次后再用清水浸泡备用。

准备少许葱花和蒜末备用。

起锅加适量清水，水开下入土豆丁大火煮4-5分钟，然后捞出土豆丁过凉水备用。

起锅烧油，先下蒜末炝锅，然后下入土豆丁中小火慢煎2分钟，待土豆丁表皮微微焦，下入2勺红油辣椒和1勺孜然粉，翻炒几下，让土豆充分吸收香味，然后再下入适量盐和鸡精，0.5勺花椒油，出锅装盘，再撒上适量葱花和熟芝麻，芝麻可以多一些会更香哟！

第二十七款 番茄土豆烩饭

第二十八款 洋芋擦擦

这个在西安上学的时候吃过，还没有自己做过，做法就留给陕西的朋友来补充哈！

第二十九款 我忘了叫啥名子了，你们来添加吧！

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是小伍哥生活美食，很高兴来回答这个问题，土豆的做法很多，烧土豆，炸土豆，煮土豆，烤土豆，今天跟推荐四川的，天蚕土豆，做法，

第一步，首先准备一千克的土豆，洗净去皮备用，小葱切成葱花，蒜切蒜末备用。

第二步，土豆切条，用专业的波浪形切刀切，不清楚的（请看图一），切好的土豆用水漂洗几次，除掉多余的淀粉，方便炸的时候不粘锅

第三步，锅里面烧油至五成熟，放入土豆炸至九成熟，捞出备用，

第四步，炸好的土豆里面放入十克食盐，味精5克，鸡精5克，孜然粉10克，花椒面，辣椒面10克，放入蒜末，葱花，淋入热油，拌匀即可装盘成菜

希望我的回答能给你带来帮助，喜欢的记得关注，小伍哥生活美食，留言，点赞，谢谢

回答于 2019-09-11 08:43:50

土豆子是我的最爱[大笑]百搭，咋做咋好吃

我常吃的比如溜土豆片，先切片裹土豆淀粉炸熟，二次复炸金黄～懒得弄得也可以不用裹淀粉[害羞]

然后酱油耗油白糖加水水淀粉勾芡溜一下～[呲牙]

土豆丝汤 切丝加水煮 加胡椒粉，盐，熟了撒葱花～可以加点麻辣鲜调味～[可爱]

地三鲜～也是先炸再溜，东北名菜，就是多了尖椒和茄子～[抠鼻]

香辣土豆墩～土豆子切块，裹淀粉炸，加香菜洋葱葱花盐糖香辣酥锅里裹均匀～

土豆炖茄子以及各种炖菜，都可以加土豆

烤小土豆，小时候上学，学校门口卖烤地瓜的，老板也卖小土豆烤好的，没有调味，那种很小的土豆，自己拿回去干吃也很好吃，可以沾盐，怀念那个味道～

软硬三丝，是我家以前开饭店的时候的用的一个菜，有一些较少的饭店会做，土豆子用擦板擦丝，泡水沥干去除淀粉，下锅炸，酥脆为止～配上香菜，洋葱，白糖，盐，用盆把调料弄均匀拌一起～香脆微甜带咸味，适合下饭下酒～喜欢的可以多加糖再来点白醋，别样的口味～

还有就是炸土豆条，可以直接炸也可以裹淀粉，切粗条～

但我以前学了个方法，就是肯德基口感的那层脆皮可以做出来～

切成肯德基大小的条，先泡水去除淀粉，然后加盐一大勺入味，锅烧水开了以后，土豆条下锅30秒左右就可以了，只要能轻微掐进去就好，这一步的目的就是让外皮变软和内部口感不同，捞出沥干水分，放到冰箱冷冻，冻结实了，拿出来正常油炸，就可以弄出肯德基的那种外皮有层脆皮的口感，沾番茄酱吃。

当然不会有肯德基那种香气就是了，他们需要另外加别的秘料而且用的是起酥油，但是这个方法效果不差，挺好的～[机智]

土豆子还可以烤肉的时候切片放进去，煎的脆皮，蘸料吃，特好吃也～下酒下饭～

东北还可以土豆子蒸熟弄成土豆泥，搞肉沫和香其酱或者豆瓣酱或者鸡蛋酱弄得浇头～

然后撒上葱花香菜～打饭包吃～

那味道，绝了～[灵光一闪]

土豆子的做法千奇百怪，一通百通，本身口感就好，我觉得有无数种做法～有不明白的做法可以问我～我平时做饭都弄过～

回答于 2019-09-11 08:43:50

土豆算是当家菜，切丝炒茄子，切片黄焖鸡，黄焖羊肉，煮熟剥皮压碎炒小茴香苗，也可将茴香苗切细做老奶洋芋，切丝炸干焙洋芋丝，切块配四季豆火腿焖面，炸洋芋撒辣子面花椒粉加香葱拌匀，连皮煮熟刹皮加酸菜炒后烧汤，也可切片煮汤放点葱花，娃娃白菜煮土豆厚片，土豆切块煮西葫芦，切丝炒七叶嫩瓜丝，曲靖的陈氏洋芋鸡配火腿煮火锅被列入云南省非物质文化遗产。配图：滇东常见的街头小吃炸洋芋。

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