您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
您喜欢用砂锅烹制食材吗？最爱哪道砂锅美食？
砂锅,牛腩,豆腐您喜欢用砂锅烹制食材吗？最爱哪道砂锅美食？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
介绍一种懒人都会做的沙锅闷鱼，沿海一带的朋友可能经常做，他们的做法更简单，沙锅里放海鱼，也可以放几种鱼，加点水放点姜片盐巴煮开就吃了，他们讲究的是纯原汁原味，做为内地朋友还是吃不习惯，还得放多几样调料
说说我的做法，也简单
因为在海南工作，可以买到各种海鱼，只要是海鱼都可以拿来闷，我就买了刀鱼
刀鱼买回来洗干净，切点姜片放沙锅底下，鱼放在上面，
往上面淋料酒，酱油，小米辣，到小半碗水，盖盖大火烧开十分钟，放点葱段在一分钟就可以了，不需要放盐巴鸡精，吃它的原味鲜味，是不是很简单易学
喜欢的朋友试试吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请：
答案是肯定的呀，因为用砂锅烹饪食材比其它材质的锅具都要好。一个是它密封性好，容易让食材入味。保温性能也相对好些，最重要是砂锅不含对人体又害的元素。不论何种烹饪方式对食物都没有质的变化。
一般砂锅做的美食我都喜欢，我自己也会经常用砂锅来烹饪食物。特别是砂锅饭、熬汤、焖肉等等。
以下介绍几款我最常用砂锅来烹饪的美食：
一：砂锅手撕鸡饭
大米（油粘米、泰国香米） 手撕鸡肉（超市、市场买现成）胡萝卜、生菜、生抽、蚝油 胡椒粉 食用油
1. 大米清洗干净后用水浸泡一个小时
2. 胡萝卜切片、生菜洗净备用。
3. 把泡好水的大米过滤掉水分，加少许盐和食用油搅拌均匀。
4. 米倒入砂锅，加水刚好没过大米即可开火煮开。煮开后改小火煮熟。
5. 另起锅下水和几滴油，水开后下胡萝卜片和生菜焯下捞起。（30秒）
6. 砂锅饭熟后，打开砂锅，倒入手撕鸡肉，再码上生菜和胡萝卜。
7. 生抽、蚝油少和许开水倒一起搅拌均匀淋砂锅饭上。盖上盖子小火再焖五分钟即可。
西红柿牛腩煲
牛腩 500克 西红柿3个 姜 料酒 葱 生抽 盐 糖
1. 牛腩洗净切块 西红柿切块 姜切片 葱切段。
2. 锅中倒水、姜片、料酒牛腩后煮开五分钟，撇去浮沫，捞起牛腩再次清洗干净。
3. 砂锅加油，下姜片炒出香味后下牛腩和没过牛腩的开水。煮大约一个小时左右。
4. 等到牛腩开始软烂的时候就可以另外起锅炒西红柿，西红柿炒7成熟的时候就可以倒到牛腩里搅拌均匀。然后再焖煮10分钟即可。
5. 起锅前下生抽、盐、白糖和葱调味。
6. 牛腩要煮到软烂需要比较长的时间，所以家里有高压锅的话可以换用高压锅来压。
砂锅粉丝丸子汤龙口粉丝 各类丸子（鱼丸、牛肉丸、猪肉丸、青菜丸等）当令青菜（碗豆苗、小白菜、茼蒿叶、荠菜）
姜片、料酒、葱 胡椒粉
1. 砂锅加适量水煮开。
2. 水开后下少许油、料酒。
3. 下丸子煮，煮开后撇去浮沫。煮至丸子浮起熟透后，下洗好的青菜烫断生后下盐和胡椒粉调味即可。
4. 丸子可以买现成，也可以自己在家里做。
回答于 2019-09-11 08:43:50
砂锅具有密封性的性质， 容易入味以及内循环比较好，汤，羹和炖类。比如肉类容易烂一点，而豆腐之类的容易入味。保温性：传导热的速度慢，有些汤羹不是要喝烫的，而是要喝温的，而砂锅在这方面的效果要远远超过其他锅类。下面我就简单介绍一下，我们大东北简单的【砂锅排骨酸菜】，仅供参考
1⃣东北优质酸菜切丝，排骨寸段，粉丝
2⃣排骨过水去污！起火砂锅做水，放排骨，开锅后放酸菜，再开够放入粉丝。
3⃣一点点盐，鸡粉，即可
4⃣油饼砂锅，吃吧！哈哈……
回答于 2019-09-11 08:43:50
yyylla
回答于 2019-09-11 08:43:50
6种让人食欲大增的砂锅美食，你喜欢哪一种？我反正都喜欢。首先要给大家介绍的第一道砂锅美食，它的名字叫做全鱼砂锅煲，这种美食的特点就在于保留了鱼的清香，吃起来鱼肉有一种特别的口味，如果说有喜欢吃鱼，并且还喜欢吃火锅的朋友，一定不要错过这道全鱼砂锅煲，因为这种美食实在是真正的舌尖上的美味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很喜欢用砂锅做汤、煲、卤、炖类菜品，小火慢炖入味得很，最爱就是砂锅红烧肉和西红柿红薯牛腩，冬天做上一锅，再配上一碗米饭，浓香四溢！
上一篇：有哪些大学在高考中备受争议，但是在考研中却被格外青睐？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |