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烧腩仔肉炉温要求多少度？是一次直接烧好还是取出刷一次油回炉烧爆皮？

放入,锡纸,肉皮烧腩仔肉炉温要求多少度？是一次直接烧好还是取出刷一次油回炉烧爆皮？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

烧腩仔肉炉温要求多少度？是一次直接烧好还是取出刷一次油回炉烧爆皮？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

烧开后小火慢烧

回答于 2019-09-11 08:43:50

烧开后小火慢烧

回答于 2019-09-11 08:43:50

我这里有一个简便的方法。

取腩肉放葱姜表皮朝上放蒸箱蒸熟透取出放凉。然后腌制腩肉的料：盐，味精，十三香，八角粉，桂皮粉，沙姜粉，胡椒粉。适量放入抹匀，包锡纸放入烤炉200度烤5-10分钟降低到150度五分钟左右，取出刮掉腩肉皮上的一层黑糊路出金黄色即可。此做法为港式。沾黄芥末白糖，皮脆肉香不腻

回答于 2019-09-11 08:43:50

取腩肉放葱姜表皮朝上放蒸箱蒸熟透取出放凉。然后腌制腩肉的料：盐，味精，十三香，八角粉，桂皮粉，沙姜粉，胡椒粉。适量放入抹匀，包锡纸放入烤炉200度烤5-10分钟降低到150度五分钟左右，取出刮掉腩肉皮上的一层黑糊路出金黄色即可。此做法为港式。沾黄芥末白糖，皮脆肉香不腻