您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
怎么打发奶油？
奶油,打蛋器,温度怎么打发奶油？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
取一个无油无水的容器，放冰箱里冷藏30分钟，容器坐在冰水里，倒鲜奶油快速搅拌，打发至有泡泡时，倒入白糖继续打发，打发至有纹路时，再放白糖搅拌，最后一次加入白糖，打发至奶油开始变粘稠为止。
怎么打发奶油
用料：
奶油250ml，白糖40克;
步骤：
1.取一个无油无水的容器，将容器放入冰箱里面冷藏30分钟;
2.将容器坐在冰水里，倒入鲜奶油，开始快速搅拌;
3.打发至有泡泡的时候，再次倒入少许白糖，继续打发;
4.打发至有纹路出现时，再放入白糖，继续搅拌;
5.最后一次加入白糖，打发至奶油开始变粘稠为止。
小贴士：
1、打奶油的容器一定要是无油无水的状态;
2、放白糖的时候，一定要分三次放入;
3、打发好的奶油一定是，提起容器，倒扣朝下，奶油呈固状，不会掉下来，需要的时间比较长，需要有耐心。
回答于 2019-09-11 08:43:50
第一步：
事先将清水放入冰箱冷冻室冻一会，冻成冰水，然后拿出冰水和奶油准备好，奶油不能放入冷冻室冻，要放在冷藏室。
第二步：
将奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖，可以根据自己的口味加几毫升朗姆酒
第三步：
将装奶油的容器置放于冰水里
第四步：
用电动打蛋器低速将白砂糖打匀，约打几十秒就可以了
第五步：
将打蛋器调到高速，打到能看到很清晰的纹路
第六步：
然后就一边观察一边继续打，千万不要大过头了，打蛋器提起能拉出坚挺的角，这时候奶油非常细腻，打发完成
回答于 2019-09-11 08:43:50
冬天温度低，比较容易打发，夏天温度高，打发奶油时，得要注意温度，在开始制作之前，把所有的工具都放入冰柜，奶油放入冰箱。然后当奶油的温度足够低时，倒入冰冻后的容器里。再用搅拌器搅拌奶油，直到奶油变稠。
回答于 2019-09-11 08:43:50
奶油分为几类，主观臆测题主是打发动脂奶油，普遍品牌有：安佳，雀巢，铁塔，蓝风车，总统等等，这些在奶油在打发时奶油的温度控制在5度以下（奶油液体的温度），如果天气热，搅拌缸的温度偏高同时搅拌过程中奶油温度会升高，应将奶油倒入缸中放在冷藏静置两分钟，这样打发出来的奶油细腻具有光泽，挺力度较好，口感细滑。打发过程不易速度太快，应低速度搅拌，目测发泡，再转中高速度打发至理想状态（勺子挖一下，挺立且带尖头）。最后这个我不知道怎么说的你会懂，我发张图片（不是奶油哦），打发至图片目测状态是偏软的，再稍微打发就是理想状态了。请不要问我图片里面是什么产品，
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以咨询一下兰州欧米奇的李老师
回答于 2019-09-11 08:43:50
奶油枪让您轻松打出绵细香滑不油腻的奶油，悠闲享受宫廷般贵族气息的奶油香；也可以制作点心，装饰蛋糕、冰淇淋、圣代等，更增添美感及口感！ 一次用不完，可以放在冰箱里反复使用不会浪费。
奶油枪的使用方法：
1、打开奶油枪上盖，取下弹仓保护帽。
2、倒入鲜奶油，不要超过一半后锁紧奶油枪上盖。
3、在弹仓中正确填入汽弹，并旋紧弹仓。
4、套上选定的花式喷嘴，手持奶油枪，摇一摇就好了。
5、将奶油枪倒置，就可以压喷出奶油来。
奶油枪的构造如下图所示：
下面我针对奶油枪的使用提出几个比较常见的问题及解决办法：
奶油枪用什么奶油及其用法？
先装奶油，不过奶油要装一半瓶子的量，剩下的一半是给一氧化二氮的，要不然充气就没有意义了；然后装瓶盖和奶油嘴，拧紧之后，把瓶子上下来回使劲摇3到5下让气和奶油充分融合；最后往容器里打奶油就成型了。
奶油枪用完了奶油怎么清洗啊？
上一篇：刺激战场“裸奔”iOS怎么设置？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |