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提到扬州,你会想到什么?
扬州,月下,炒面提到扬州,你会想到什么?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
而美味却又恰好遇到了整洁干净的地方,那是最好不过的了,也是可遇不可求的事情了,海生炒面馆,恰好是这样的地方,被我遇到了。
初次进入开张营业的海生炒面馆,那是一个春节后的傍晚,天空中还弥漫着年味,肚子里还储藏着春节的油水,这次就是为了吃而去吃,就是为了验证朋友的说法:海生炒面味道不错。
漫步走在几年前:因为唐徕渠想开了,因为新华西街想通了,而诞生出来新华西桥,一路向东,满大街的车来车往,一路的车的红屁股被堵在了新华西街和凤凰南街的红绿灯下 ,也是一种别有趣味的街景吧!在街口的东北角新华西街第一家,远远就可以看到“海生炒面——宁夏味”绿色的招牌,甚是明显,靠近店门口,落地的大玻璃窗墙一体,几净明亮,里面餐桌整齐的摆放,食客杂而不乱,有序的排队、休闲的就餐……
推开沉重厚实的棉布帘子和玻璃门,一股热气迎面而来,甚是温暖,而更温暖的则是“欢迎光临!”的话语,你不必理会和回应,客气一点的,你就微笑着,找到一个离你最近的一个服务员,微微点一下头就很好……当然了,还有许多的问候语:“请问几位?”、“请这边点餐”……“请慢走!”“请下次光临!”……
店面不是很大,分为内外两间,外间呈长方形,依房间形状,最大限度的呈∏型,分别放置了九张四人长方桌,点餐台直对着大门,五六米远,点餐台的右边是里间,摆放着四张长方型四座餐桌,整个店面都很整洁干净利落,典雅朴素,餐桌椅的颜色和式样,让人耳目一新,房顶采用木方格吊顶,悬挂着餐顶灯……别有特色,有一种温馨、舒适的感觉……
点餐台也是简洁大方,小而精致,紧凑!点餐台的后面是价目表,稍一抬头就可一目了然,因为也许可能就是打着——“海生炒面馆”的牌子吧。价目表上的主食只有一个:羊肉炒面,两种做法:炒面、烩炒面,都分大小碗。剩下的就是各种各样的本店特色小菜了,点餐台的左面是小菜实物玻璃展示柜,几种精致的特色小菜样品展示其中,紧挨展示柜向左,则是面对厨房的高台了,上面摆放着翠绿的绿萝小花盆,高台上面的很大玻璃墙将厨房和就餐者隔离开来,却又能让就餐者一目了然的看到厨师的一举一动,这就是所谓的开放式厨房吧,能让就餐者对餐厅的卫生更加的放心哟!
服务员、厨师的穿着都是统一的,各自忙碌着……与大多数餐馆一样,机打的餐票留着序号,就餐者和厨师各有一份,厨房一目了然的就在点餐台的后面,一眼看去,也是非常的干净,厨师的穿着也没有丝毫的油渍和邋遢……看着还是两个字:放心。
去过几次就餐,我选择里间,人相对较少,可以独自霸占一张四人桌,桌上摆放着银川饭馆必备的自我选择的调料:红红的辣椒油、陈醋、食盐、生抽。没什么特别,不一样的大概就是那红红的辣椒油的味道,各店各有特色,还有那盛放这些调料的器皿各有特点吧!在此店我从来没有放过这些调料,我觉得再放什么调料,无疑就是你把剩饭从新加工了一下的味道,没有了“海生”的味道了。没有了“海生”的特色了。也就不叫“海生炒面”了。
去过几次就餐,总见到一个精明干练、气质优雅、穿着朴实大方、满面和气的一个女强人(当然是几次就餐最后的总结),总是在你面前和整个餐厅巡视着,总是对你欲言又止,期待着你说些什么的样子,偶尔也见到她在点餐台帮着点餐,在厨房里进进出出,初步估计这就是传说中的老板娘了吧!因为老板娘都是这样操心的。后来还是老板娘主动询问:“您感觉炒面的味道如何?有人提出炒面有点咸,您的感觉呢?”这也更进一步证实了自己的判断,老板娘就是老板娘,没错!偶然的几次问候:“您慢走,欢迎下次光临”,也感觉是比较温馨真诚的!相比较众服务员的群发问候,最起码是有目标性的吧!
好了,别的不说了,重点是来吃饭的,那就:“翠花,上酸菜……”,海生炒面盛面的器皿,是那种厚重的较大的瓷器“碗”,绝不是各种各样的不健康的塑料碗,碗比较大,适合吃货们在碗里翻来覆去查看其中的内容(各种配料),吃货都有这种习惯,以便好吃的特别的食物,盯清了看好了,回家自己去模仿。不过这种大碗绝对不适合减肥女士,这会成为女士原谅自己的借口:“你看,我没多吃,我平时都吃一满碗,现在才吃了半碗……”。炒面是采用手工揪出来的小片揪面,劲道,面里菜品主要是小碎羊肉沫……具体的我就不透露了,个人口味不同,感觉不同,……我的感觉就是两个字:挺好!吃完免不了,喝下那碗服务员早就给你准备好的那碗面汤,做到原汤化原食的效果。当然还有许多颇具特色的几种小菜也值得品尝,比其他餐馆只贵个三五元钱,我想那是卫生条件和就餐环境、食品安全的价格吧。你说呢?
你还等着想看我写的东西吗?写完了,味道如何,等着你去品尝呢。记住了,银川市——海生炒面馆——新华西街店——宁夏味的——手工面!
有人问:“海生炒面”,海生是谁?其实我也不知道,那么你也就不必知道了,记得:“炒面好吃的话,就多吃点”。就得了!
2019.3.15 往事如烟
回答于 2019-09-11 08:43:50
瘦西湖,
郑板桥,
扬州八怪,
扬州十日,
扬州炒饭,
扬州瘦马!
故人西辞黄鹤楼,烟花三月下扬州。
另外,你以为扬州瘦马我会上图?你猜对了!真有图有真相
回答于 2019-09-11 08:43:50
提到扬州我不由自主地想到唐代大诗人李白的《送孟浩然之广陵》一诗,在这首诗中,他不但提到了扬州,还写到了举世闻名的黄鹤楼。那就让我们来一起欣赏一下这首诗吧!
《送孟浩然之广陵》
故人西辞黄鹤楼,烟花三月下扬州。
孤帆远影碧空尽,惟见长江天际流。
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