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泡茶的水温和水质对茶有什么影响？
水温,茶汤,茶叶泡茶的水温和水质对茶有什么影响？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀！
一、先来看看水质，经常出差的朋友都会有非常明显的感觉各地方水质的区别非常大！
俗语有：一方水土一方人之说；茶里有：一方水土一方茶之说、三分茶、七分水等等之说充分说明了水质对茶叶的影响！
根据冲泡的茶类不同而选择相应的水，发挥出茶叶的相应口感！不然暴殄天物啦，呵呵
，市场常见的有纯净水，山泉水！甜度越高，水越顺的水可选、PH中性的水可选！
二、水温也是根据茶类来：
如鲜嫩绿茶，水湿建议85度左右，不把茶叶烫死！滋味持续流出
出滇红，因发酵工艺的原因，85度水湿就行。
一些全发酵或是老叶则可以沸水冲泡，以便充分释放出茶叶内质，令茶汤更加醇和、饱满！
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