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娃娃菜怎样炒好吃？
娃娃,放入,切成娃娃菜怎样炒好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
娃娃菜怎样炒好吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答这个问题：娃娃菜清新鲜甜，有着极好的口感，怎么做都好吃，如果炒着吃的话，我还是喜欢干锅娃娃菜的做法，甜，辣，咸，鲜，香，五味俱全，并且颜值很高，诱人的菜，下饭的菜，做起来呢也不是很复杂，希望大家喜欢。
（1）把娃娃菜从中间冲开，然后根部切三角去除，纵向把娃娃菜切成粗长条，当然要嫌长的话可断一断，取300克切好的娃娃菜备用。
葱10克切末，姜10克拍碎切末备用，蒜lO克拍碎切碎备用。 三个干红辣椒剪成段备用。 花椒少许备用。
五花肉100克切片备用。
（2）起锅烧油，油热润锅倒出，然后倒入冷油烧热，放入五花肉煸炒，炒至出油时，加入辣椒段和花椒，葱姜蒜末，炒出香味，辣椒变色，加入5克的郫县豆瓣，10克生抽，蚝油3克搅拌均匀后加入娃娃菜，快速翻炒均匀，等到娃娃菜快要出水时，加入盐2克，糖5克调味后翻炒均匀，然后把娃娃菜盛入干锅中即可（喜欢洋葱垫锅底的可提前炒一下，铺在锅底，我个人喜欢只加娃娃菜），好吃的干锅娃娃菜就做好了，希望大家喜欢。
谢谢观看，我是万家灯火，关注头条，关注万家灯火张家人。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请。娃娃菜是我们平时经常吃到的一道家常菜，我们这边一般是用来刷火锅吃。每当一到冬天，在饭馆里或者在家都会经常吃涮火锅，除了羊肉，牛肉，丸子等荤菜之外，吃的最多的就是青菜，一般有白菜，菠菜，油菜，娃娃菜等等，娃娃菜味道也非常的好，其实除了涮菜之外，娃娃菜也可以单独用来做成菜品来吃。接下来我就说几种比较常见的娃娃菜的美味做法，希望对你所帮助。
做法一，粉丝娃娃菜。
准备食材:
娃娃菜，龙口粉丝，葱，姜，蒜，剁椒，植物油，盐，鸡精，生抽。
烹饪步骤:
娃娃菜清洗干净，竖刀切成小段备用，葱姜蒜，剁椒切末备用。锅里放入清水大火烧开，把娃娃菜放进去焯一下水，用漏勺捞出沥干水分备用。然后把粉丝放入锅中煮熟，用漏勺捞出备用。娃娃菜摆到盘中摆成一圈，中间放入粉丝。锅里放油，加热到六成熟，放入葱姜蒜爆香，然后加入剁椒炒香，放入生抽，盐，鸡精。用勺子淋在娃娃菜和粉丝上面即可食用。
做法二，醋溜娃娃菜。
准备食材:
娃娃菜，蒜，小米椒，植物油，盐，鸡精，生抽，醋，白糖。
烹饪步骤:
娃娃菜清洗干净，切成小块放入沸水中焯水，用漏勺捞出来晾干水分备用。大蒜切末，小米椒切小块备用。锅内放油加热至六成熟，放入大蒜炒香，然后放入小米椒煸炒。放入娃娃菜爆炒，加入醋，生抽，盐，白糖。煸炒30秒，加入鸡精即可出锅。做法三，上汤娃娃菜。
准备食材:
娃娃菜，火腿，胡萝卜，淀粉，葱，姜，蒜，植物油，盐，鸡精。
烹饪步骤:
娃娃菜清洗干净，从中间切开，然后切成竖条。葱姜蒜切沫，火腿切丁，胡萝卜切丁。锅里放水大火烧开，把娃娃菜放入焯熟，用漏勺捞出控干水分放入盘中备用。锅里放油加热到六成熟，放入葱姜蒜爆香，然后加入火腿和胡萝卜煸炒。准备淀粉加入水，勾芡出水淀粉，倒入锅中，放入盐，鸡精调味。淋到娃娃菜上即可食用。以上就是我对娃娃菜的几个非常好吃的菜的做法，大家还有什么好的方法，欢迎一起交流，共同提高厨艺。我在头条号每天分享最接地气的家常菜。喜欢做饭的朋友可以收藏，需要的时候随时可以学习一下，希望与大家一起共同提高做饭水平，一起交流做饭心得！
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回答于 2019-09-11 08:43:50
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谢谢提问，【小秀私厨】来回答这个问题。娃娃菜是属于十字科的蔬菜，含有很丰富的维生素C和锌、钾，可以增强表皮细胞的活力，帮助皮肤改善代谢，具有美白和祛皱的功效。娃娃菜的烹调食用方法较多，炒、烧、炖、腌，生、熟皆可食用。比较喜欢涮肉的时候涮着吃，拌凉菜吃、蒜蓉蒸着吃，喜欢吃辣的可以做干锅娃娃菜。。。就看自己的喜好了。
怎么挑选娃娃菜？挑选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，手感结实的，菜叶细腻嫩黄的为佳。
娃娃菜怎么做才好吃？
我是比较喜欢清淡口味的，蒜蓉蒸、凉拌是家里经常做的。
今天就简单说说蒜蓉娃娃菜的制作过程，15分钟就能搞定的一道素菜。
首先把粉丝用开水泡软，娃娃菜洗净，切开成6瓣。1头大蒜，加少许食盐，捣成蒜泥。锅内烧油，大蒜煸香，煸成金黄色，加生抽1勺、老抽1勺、一点白糖、小碗清水熬成汁。盘底铺上粉丝，码放上娃娃菜淋上蒜汁，上锅大火蒸10分钟，出锅点缀红辣椒碎、香菜末。
蒜香十足，娃娃菜软烂，粉丝入味。做法简单、营养丰富，一道普通的素菜也很享受。
喜欢这道清淡的娃娃菜吗？来留言吧。
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