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茄丁卤怎么做？

茄子,放入,肉丁茄丁卤怎么做？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

我怎么想起了红楼梦中贾宝玉要吃的茄鲞！

回答于 2019-09-11 08:43:50

食材明细

主料

茄子250克

辅料

盐适量、酱油适量、葱花适量、蒜末适量、肉末适量

茄丁卤的做法步骤

1茄子切丁，不要打皮，皮有营养。

2准备葱花

3油烧热，放入肉末炒熟

4放入葱花

5加入茄丁翻炒

6加入适量酱油，如果味道淡就加点盐

7加花椒面

8加入一小碗水

9水面与茄丁齐平，炖十五分钟，把汤炖没了

10十五分钟后，茄丁软糯。

回答于 2019-09-11 08:43:50

土豆茄丁卤

食材

长茄子3根，土豆2个，鸡蛋2个，绿尖椒1个洋葱，姜，蒜，葱适量花生油，料酒，蚝油，老抽，盐，白糖，淀粉

做法

鸡蛋打散，放入料酒，1克盐，炒熟

茄子、土豆、尖椒、洋葱切丁

热锅，放入花生油，葱姜蒜编炒香，放洋葱炒出香味

放入茄丁、土豆丁，加入蚝油、老抽调色，两勺糖(不喜甜，可以不放)，炒匀。加入一些水，盖上锅盖，将茄子土豆焖熟

放入炒熟的鸡蛋，勾芬(浓一些)，最后放入尖椒丁，依自己口味加盐，因为要拌面，可以稍咸一点

盛出。秘另起锅，烧一些花生油，浇在蒜沫上。

回答于 2019-09-11 08:43:50

用茄子做

回答于 2019-09-11 08:43:50

很简单啊！

首先大家准备我们平时喜欢吃的茄子

然后把茄子切成均匀的茄子丁(喜欢吃肉的也可以切入一些肉丁，具体操作看手法)接下来就到我们烹饪了

起锅烧油，

下入葱花爆香，

加入一点十三香，

然后倒入茄子炒香后放入酱油 耗油 ，

加适量的水， 加入食盐，味精，鸡精调味，开锅后打一些水淀粉勾芡（不喜欢吃勾芡的可以不加水)。

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