您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
茄子怎么做好吃又少油？
茄子,切成,放入茄子怎么做好吃又少油？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
茄子怎么做好吃又少油？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒜辣茄子
食材：茄子500克、香菜10克、蒜末10克、盐5克、酱油10克、醋5克、香油5克。
步骤：
1.将茄子削皮，切成薄片儿，放到蒸锅里蒸熟，取出晾凉后捣成泥状，把渗出的水倒掉。
2.把蒜末、盐、酱油、醋、香油倒入，拌匀，最后撒入香菜。
营养价值：
1.茄子含有糖类、维生素、脂肪蛋白质、黄酮类化合物、钙、磷等微量元素。
2.茄子具有抗氧化功能，可防止细胞癌变，能预防动脉硬化，保护心脏。
3.茄子含有维生素p，可软化血管，防止血管出血。
4.茄子对内痔便血也有很好的疗效。
每天食用量：85克。
禁忌：
1.肺结核、关节炎病人忌食。
2.胃寒的人不宜多吃。
3.老茄子含有较多的茄碱，对人体有害，不宜多吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
诚邀！
茄子做法很多，操作得当，其实茄子并不费油。下面几道农家菜可以一试：
1，烧椒拌茄子 这是一道不费油，好吃，下饭的菜。。茄子对开，切2寸长节，上蒸锅大火蒸15分钟。小青椒火上烧起泡，加小米椒剁细，加蒜泥，盐，味精，酱油，生菜油（吃不来生菜油，放调和油也行），小葱，调好倒在蒸好的茄子上面。
2，青豆烧茄子 茄子一根切小滚刀，两根小青椒切豆子长的节，五花肉3两切1cm见方的块。锅内放油烧热，放2片姜，2节葱，肉块爆炒，放豆瓣酱炒香，放青豆，茄子，加水，放耗油，改小火闷烧至熟透，中途加入青椒节，调味，收汁起锅。
3，干煸茄子 茄子切薄片，青椒切薄片，锅烧热直接放入茄子青椒干炒，煸干水分，起锅前加入盐，味精，油，装盘后，放一勺陈醋。
4，白水茄子 清水下茄子节，大火烧开煮十分钟，连汤装入大碗。配红油辣子蘸水，或者青椒蒜泥蘸水，豆瓣酱（香辣酱）蘸水，……白米饭都能多整2碗！
编辑
回答于 2019-09-11 08:43:50
你可以只用清蒸来煮茄子，再加一些调味料就行了
回答于 2019-09-11 08:43:50
过年大鱼大肉吃腻了，做个家常凉拌茄子酸甜咸辣，超级爽口。
1、把茄子洗净撕成条，上锅蒸熟，晾凉，倒掉多余的水。
2、小碗里放入蒜末、糖、生抽、醋、蚝油、一点盐、味精、香油，搅拌均匀。
3、将料汁倒入茄子，拌匀。撒上点红辣椒。
各种调料可根据自己口味增减。
大家试试吧，超简单。
回答于 2019-09-11 08:43:50
清蒸茄子
食材
主料：茄子
辅料：蒜泥、葱姜、红辣椒
调料：食盐、醋、鸡精、生抽、麻油
一、茄子切大片，每片的正反面都打上十字花刀
二、小碗加醋、生抽、食盐、鸡精、辣椒、葱姜调成味汁
三、蒸锅放水烧开，把茄子放上去盖盖蒸二十分钟。
四、蒸好的茄子捡去上面的葱姜，撒点切好的葱花，放点麻油即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒸茄泥
回答于 2019-09-11 08:43:50
茄子是种既便宜又好吃的蔬菜，且营养价值也高，茄子有很多种做法，那么接下来我为大家分享一种凉拌茄子，既简单又下饭，味道不摆了！
1.第一步，准备几根茄子，将茄子去蒂洗净备用。
2.第二步，准备一个小碗，准备葱花一把，味精一勺，盐少许，生抽少许，白糖少许，油泼辣子少许，搅拌均匀即可。
3.第三步，锅内烧水，水开将茄子放下去煮熟后捞起备用，将煮好的茄子剥开，将心心夹出来放在盘子里。
4.第四步，将调好的调料均匀倒入茄子上面。稍微搅拌一下即可食用。
这道菜可谓是夏季开胃必备菜，非常下饭，老少皆宜，营养健康。喜欢的朋友记得关注我，接下来继续为大家分享各种美食！
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |