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山上不少人挖蕨菜，野生蕨菜能放心吃吗？
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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
山上不少人挖蕨菜，野生蕨菜能放心吃吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
蕨类植物在我国绝大多数地区都可见其踪影。它在地球上已存在几亿年，在植物界有活化石之称。
以东北为例蕨类有蕨菜，猴子腿，青广东，野鸡膀子（薇菜）等。
蕨菜在四月份开始采撷一直可延续到七月份。
蕨菜其营养价值自不必说，八十年之前的外贸公司就有出口蕨菜，薇菜的任务。而且价格不菲。
民间在每年春天蕨菜采撷时用其炒肉，凉拌等，还将其晒成蕨菜干冬天食用。
蕨菜可食，无污染，为天然上等食品！
回答于 2019-09-11 08:43:50
农村山上的野生蕨菜，是大自然馈赠我们山区农民的天然美食和财富。
每年春天在春雨的滋润下，山坡林下、平缓的山川都会大量野生蕨菜悄然而生。这时正是农村青黄不接的时节，勤劳朴实的村民便会起早含晚去山里采蕨菜，既可以食用又可以卖钱一举两得。最开始在村小人稀的山野蛮荒之地时，因为小山窝里几户人家无通往山外的道路。人们对山里的野生蕨菜和其它野菜一样是采集回家食用的，采集回家蕨菜用开水焯一下，冷水过一下降低蕨菜苦味搭配瘦肉或者五花肉切丝炒蕨菜吃非常好吃。蕨菜也可以腌制储起来存冬季食用，脆嫩爽口。蕨菜也可以开大抄一冷水拔凉晾干，蕨菜花包饺子老好吃了。
后来随着山村的发展壮大人口密集，也有了通往山外的公路，村里也有人专门收蕨菜向山外倒卖，比自己采蕨菜赚钱还多。而且山外小商贩也进村大量收购蕨菜。蕨菜不仅是山里人的美食，还是山里人每年春天一大笔副业收入，也是不少农村孩子学杂费的来源。而且山里的蕨菜还出口，拉动了地方经济的发展！蕨菜对农村农民的贡献真的很大！
只是近几年在网上看到，有关蕨菜含有某种致癌物质，我们喜欢吃蕨菜可以少量食用。在享受美味同时，也要注重健康。蕨菜可以食用而且由来已久！
回答于 2019-09-11 08:43:50
野生蕨菜美味可口，营养丰富，大家都喜爱吃，有“长寿菜”、“山菜之王”的美称。每年一到春天，满山遍野都有它的身影。
野生蕨菜不需要做特殊处理，清洗干净就可以食用。新鲜的蕨菜有土腥味，不介意的可以直接吃，土腥味可以通过在沸水中浸烫一下后过凉，以清除表面的黏质和土腥味。也可以制作成晒干菜，制作时用沸水烫后晒干即可。食用时用温开水泡发，再烹制各种美味菜品。
蕨菜炒食比较适合搭配鸡蛋、肉类。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
我认为是可以吃的！
上世纪六七十年代，父亲和爷爷每年春天都要挑着箩筐去大山里摘野生蕨菜。
一大担一大担的蕨菜摘回家，奶奶放在一大锅开水里焯一下，然后撒在竹晒垫里晒干，就成了青黄不接的时候的主要食粮。
到了八十年代，我们又去山上摘蕨菜，也是一大篮一大篮的摘回家吃，都没事啊！
奶奶是吃过最多蕨菜的人，她老人家活到了九十多岁呢。
近几年，也听说了野生蕨菜里含有致癌物，好多人都不敢去摘蕨菜吃了！
其实，我认为蕨菜才是真正的纯天然蔬菜呢，它野生野长，无污染，摘的时候又是刚刚从土里冒出来没多久，肥肥嫩嫩的，好吃着呢！
至于大家一定要去追寻野生蕨菜能不能吃的话，我想说现在大家的生活条件都好了，蕨菜也不是主要食粮了，每年去摘点回来调剂调剂口味，应该没事吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
农村山上的野生蕨菜到底能不能吃。
我老家东北，蕨菜那是美味，城里超市挺贵的，饭店美味佳肴，朝鲜族的辣菜更是一绝。小时候 春天树木一发芽，满山的野菜都出土了，最惹人爱的就是蕨菜，不但能吃还能卖钱。放学了拎起筐到山上采蕨菜，晚上回来全交给爸爸妈妈代收点，我们帮忙分等级，用橡皮筋捆住切去老根，码到缸里撒上盐腌制，等到秋天出口日本。
回答于 2019-09-11 08:43:50
农村山上的野生蕨菜到底能不能吃？
蕨菜在农村里很常见，每年一到春天山上都会长出一些蕨菜出来，这个时候通常都会有很多人上山采这种野生的蕨菜回家吃，那么这种山上的野生蕨菜能不能吃呢？
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