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你吃过的哪道菜让你记住了一段往事?你会做吗?
香椿,都是,我的你吃过的哪道菜让你记住了一段往事?你会做吗?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
你吃过的哪道菜让你记住了一段往事?你会做吗?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
天下的菜肴无花八门,有南菜有北菜,有凉菜有热菜名目繁多,简直是耀花了眼,这些繁多的菜系我也叫不出一个一、二、三的菜名,唯有最熟最亲切的菜就是豆腐!这豆腐不管怎么做、不管把它做多少花样,哪一样都是我的最爱!原因在于小的时候在农村,也就是黑龙江讷河一带生活过,那时粮食紧缺,平时一般都是萝卜白菜是日常生活主菜,哪家要吃上一顿豆腐简直就象过年!最难忘的是一次我到豆腐房找小舅,小舅是干木匠活的,冬天天凉他在豆腐房里暖和,我找他时肚里也饿了,他就跟工人要了一盘豆腐给我吃,由于天气冷屋里全是雾气,你把豆腐拿到眼前方能模糊看到,我就站在那吃了一顿比在家还要多豆腐,我好象感到我是在豆腐房里过了一个年!这印象留在心里将伴一生!所以现在不管在家里吃饭还是在外面请客,豆腐对我来说就是常客,我爱它胜过山珍海味、胜过天上的飞禽地上的驴肉,千万个菜系我记不住,豆腐就是不点灯我也能找到它!谢谢!
回答于 2019-09-11 08:43:50
我小时候的那个年代,是物质匮乏 的年代,再加上贫穷落后,只有年节才能吃到可口的饭菜。那时候,出了盼年节和家里来客人外,就是盼谁家办喜事,什么定婚,结婚,姑娘出嫁等,那时候都称办事情。我记得无论谁家办事情,小孩子们最爱吃的菜是虎头鸡。虎头鸡一上桌,小孩们都争抢吃,一碗虎头鸡,几秒钟就见底了,剩下的汤都倒碗里拌饭吃,别提有多香了。
零几年,我在私营粮贸公里当差,负责仓库管理和监质。冬天的有一天,公司机修师傅嫌食堂伙食差,议见反应到公司经理那里,经理分付让我帮助适当调解伙食。
我那天领着机修师傅在付近买小鸡,正巧,仓库对面农户家卖小鸡,听说都是宰好的。我和机修师傅去了,那家主人把我俩领园子里,用镐头扒出冻的小鸡,因为是当年鸡,一个也就二斤多重。农户说不用称了,给十块钱一只吧!我俩觉得挺便宜的,就拿了两只回去了。
待小鸡缓冻之后,鸡浑身都是暗红色,门卫老头说,这是瘟死的小鸡,不能吃的。机修师傅说:即然买回来了,也不能退了,再说也不贵,你们看着做吧!那天,做饭师傅不肯给做。我跟他们说小时候什么瘟死小鸡,小猪等都吃过,也没得病,今天我给露一手,做顿虎头鸡。
我把小鸡头和爪子都剁扔了,鸡肉剁成小块,把佐料都喂上,把面糊搅好,开始炸鸡块。炸完之后,马勺炝汤,把鸡块放里炖,锅开之后,满屋都是鸡香味。
晚饭时,他们三人都不敢吃,只有我和机修师傅,真是敞开怀吃。第二天早饭时,他们三个看我俩没事,却抢着把省下的吃没了,边吃边说:这小鸡炖的太好吃了,还是第一次吃这么做的小鸡。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在我的人生当中,有一道菜让我感动一辈子!这道菜我不仅爱吃,而且会做。
1989年7月的一天,我以男朋友的身份第一次去女朋友家帮她家收稻谷。午饭前,岳母娘问我爱吃什么菜,我告诉她我爱吃千张。
千张,又名豆腐皮,是一个很大众化的食材,相信很多人都爱吃。
午饭是在田间吃的:一个青椒炒肉、一个肉丝炒千张、还有一个虎皮青椒。
晚餐是晚上八点多回到家以后在家吃的,虽然菜品比午餐要丰富很多,但其中有一道菜,就是肉丝炒千张。
后来,女朋友成了妻子,结婚几十年,从那以后,每次只要我去岳母娘家,都必不可少的有一道菜,那就是:肉丝炒千张。几十年如一日,岳母娘的这道菜让我好感动。
妻子是家中老大,每次弟妹们如果发现家里买了千张,就知道是小吴哥来了。
“肉丝炒千张”,一道普通的不能再普通了的家常菜,于别人,也许没什么,但是对于我却终生难忘。在我心里,它不再是一道普通的菜,它饱含着岳母对女婿深深的爱。
这道菜,一直感动着我!
#原创#
回答于 2019-09-11 08:43:50
每次吃红烧肉,我都会想起我的一个雇主。
在老家做红烧肉是妈妈教的,是先放点糖熬成焦黄再下入焯好水的五花肉,煸炒一会再倒入生抽,老抽继续煸会儿,再加入开水,大火煮开再开小火焖煮一小时。一小时后加入盐,收汁,起锅就好了。
但到上海一个家庭做红烧肉不是这样了,他们家红烧肉不放盐,不放水,只用糖,生抽,老抽,啤酒。做出的红烧肉太好吃了,爽嫩滑口,肉香扑鼻,肥而不腻,是我这辈子吃过的最好吃的肉。
现在我在别的雇主家也用这个方法做红烧肉,受到雇主一致好评。女儿回家时我也烧一盘这样的红烧肉,连口口声声要减肥的女儿也要连吃好几块,更别说本来好这口的老公有多爱吃了。春节回家也给爸妈做过,但他们不爱吃甜的,还是爱吃放了盐的红烧肉。
现在,每次吃红烧肉,我就会想起当年教我做菜的东家外婆,谢谢外婆!
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