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茶叶受潮了怎么办?
茶叶,异味,微波炉茶叶受潮了怎么办?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请!
茶叶受潮的处理要根据受损情况来分析。
因为中国的茶叶分类比较广,从不发酵到后发酵有六大类,不同的茶叶保质期不同,保存条件也不一样。
一般来说,不发酵茶,由于保质期时间比较短,而且容易受到温度,光线影响加速茶叶氧化,滋味就会变得干茶容易发黄,滋味变的淡而无味,失去鲜爽口感,所以适宜低温遮光。密封保存,但是这些茶叶一旦受潮,就会返青,这样的茶叶即使回锅复炒,也是只有香味没有滋味了。
如果是适宜长期保存的黑茶,这个要看受潮的程度,如果轻微受潮,可以用晾晒一下,但是不能继续保存了,及时喝掉,如果受潮严重,可以用吹风机吹干,如果已经霉变,只有丢掉了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
前面部分高人的答案,简直是焚琴煮鹤。普洱茶茶叶自带的各种酶在大于60度的环境下通通被杀死,晒青普洱成了烘青绿茶,茶叶变成死茶,再也没有后发酵茶的“越陈越香”,久放只会越来越苦、越来越涩,口感象过期变质绿茶。
建设性的意见:上某宝某猫某东,买个防潮箱,物理除湿,低温干燥。只要一百多块。或者买点吸湿卡、防潮珠,几十块搞定,和受潮茶叶一起密封放置几天。又或者用生石灰、活性炭除湿,都比风筒热风吹干、烤箱烤干、铁锅炒干的方法靠谱!
总之,所有需要后发酵的茶叶,如果换要保持茶叶的活性,只能低温除湿。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这里专门说一下武夷岩茶受潮的处理办法,武夷岩茶在存储过程中,因自身有水分或者吸收潮气而使得茶干变软,吸收产生异味,从而丧失品味,严重受潮岩茶的甚至发霉变质,危害健康。
1、武夷岩茶保存环境不错,由于存放时间实在过长,或者岩茶焙火火功较轻,岩茶存在一定程度的返青,表现是茶干还能捏碎,但香气基本丢失。这种情况茶叶是可以喝的,具体处理方法是将洗茶的次数多一两次,茶汤的那股青味便可以消失,只是岩茶的香气度和耐泡度都会打折扣。
2、岩茶保存环境不佳,导致吸收了大量的潮气,茶干变软,甚至手上摸起来有湿润感,这样的岩茶已经失去了饮用的功能,如果没发霉的话,可以用来做一道小吃的辅料——茶叶蛋。
3、茶干外表长毛,霉变,那可以丢弃了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
赶紧喝掉……-_-||一般人没有办法补救,工厂可以复烘焙。
回答于 2019-09-11 08:43:50
茶叶受潮有陈味后,如果有制茶机器可以使用提香机或者烘斗机以100~120℃提香干燥30~60分钟左右。
一般没有这种条件的可以用烤箱或者用微波炉以100~110℃烘干提香30~60分钟,时间越久越干燥。重新烘干的茶叶要注意密封保存,最好用冰箱0℃±5℃保存。
我就是开茶厂的,希望对你有用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
茶叶受潮不能晒,在家用干净的垫着放在锅里哄干即可,注意锅一定要洗干净,不能有油和异味
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,茶叶干了有一个办法你可以试试,在家里找一个平底锅,打开煤气灶,把茶叶分批少量倒入锅中。用小火或者微火进行翻动,记住过程中不要遇到水。直到茶叶香味散发出来,就可以了。有什么茶叶类问题可以随时私信给我。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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