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你那里有什么家乡美味吗(特色菜,特色小吃,特色香料等)?
清明菜,我是,腊肉你那里有什么家乡美味吗(特色菜,特色小吃,特色香料等)?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请我来分享这个问题!首先要说的是我是湖北荆州人,我们家乡是个美丽的鱼米之乡!下面要介绍的美食可是我们那非常重要的明星菜品,不过是什么宴席都是有这道菜的,过春节也必须有这道菜,我们那有句俗话这么说的,无糕不成席。所以这道菜的重要性就不言而喻了吧!然后我们来了解一下这道菜的做法吧!其实这道菜可不是很简单就可以做出来的!是需要很多道工序的。而且做的不好就会失败,那就根本吃不了,用筷子都夹不上来了。所以要有很丰富的经验才敢做这道菜。鱼糕主要材料是肥肉和草鱼然后加一些鸡蛋和生粉。先把鱼肉剔出来只要肉去皮去翅瓢白。肥肉剁成馅。鱼肉剁成馅,一起加鸡蛋生粉用力搅拌均匀。然后上锅蒸。就OK啦。鱼糕口滑嫩滑,老少皆宜。鱼糕可以清蒸可以滚烫。不过下火锅还是最爽。
回答于 2019-09-11 08:43:50
返沙芋东寮芋丝
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是湖北恩施土家族苗族自治州利川市人,属于鄂西地区,与重庆接壤,所以生活习惯和饮食习惯都和重庆有相似之处,都比较喜欢吃辣,我们这里有名的特产有佛宝山富硒莼菜,入口滑脆,相比西湖莼菜来说佛宝山莼菜富含人体所需的硒元素;柏杨豆干,以干后薄如蝉翼透过光可看清对面物体而闻名,这里豆干用水也是富硒山泉水不用任何添加剂,味道不言而喻,团堡山药,滋补佳品,就一个字“面”,其实这类特产还有很多,比如张关合渣,渣海椒,腊肉等,就不一一介绍了
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是浙江的,我们这边有糕点,各类发糕,千层糕,艾糕,年糕之类的还有街边的肉麦饼,梅干菜饼,芋饺都算特色小吃吧。以下图片上的美食都是自己做的,除了第二张
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请,我是黄家小妹。要说家乡的美食,我想在这个时节,清明菜粑粑算是我们这最具特色的美食。绿油油的粑粑散发着一股清香味,小时候为了吃一顿清明菜粑粑,放学了就提个袋子,到田边地脚去找清明菜。据说在没有打春雷之前做清明菜粑粑吃可以治病,那时候还小以为这只是老一辈的一句传说而己。长大了才明白清明菜的价值与功效,也懂了这并不是传说而是实实在在的有药用价值
清明菜中含有大量挥发油,和胡萝卜素以及一些天然的脂类物质,从中医角度上看,它性质平时,可以祛风除湿,也能利湿浊,具有抗菌消炎和降压止痛以及软化血管等多种功效。下面我就教大家做清明菜粑粑。
清明菜500克、糯米粉250克,粘米粉200克
腊肉200克,蒜苗50克,生姜,咸菜
做法:
1、将清明菜整理干净,用清水加一小勺盐,浸泡15分钟,然后沥干。
2、锅里加入水(可多可少),烧开,将择好的清明菜放入,煮出5分钟就可以捞出,备用。注意:剩下的水千万别倒掉!!!!
3、将煮好的清明菜晾一会儿,用刀切碎。
4、将糯米粉,粘米粉倒入盆中。把切碎的清明菜倒入盆中混合揉成面团。
5、蒜苗择好洗净,切成0.5厘米的小碎段;姜洗净切碎;腊肉切成丁;咸菜切碎。
6、锅中倒少许油,然后依次放入姜,腊肉,咸菜,蒜苗。翻炒一分钟就可以出锅啦!
7、开始包粑粑啦!把面团分成若干均等的小面团,反复揉捏,然后碾平,加入一勺炒好的馅,包成大汤圆状。
9、锅里加入适量水,放入蒸格,蒸格上放入一块纱布(很有必要,这样就不会粘锅啦)。放入揉好的面团。 开火,蒸煮15分钟,就可以出锅啦!
回答于 2019-09-11 08:43:50
擀面皮,肉夹馍,小笼包,太多美味了
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是安徽阜阳的,阜阳还是有挺多美食的,可能地域的关系,有的人会不认可,要不怎么是地方美食呢,阜阳粉鸡,卷馍(卷馍当数田三)还有格拉条,还有(sha)汤,这些可能阜阳这边会比较认,
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