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你那里有什么家乡美味吗（特色菜，特色小吃，特色香料等）？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

你那里有什么家乡美味吗（特色菜，特色小吃，特色香料等）？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

开平的碉楼闻名，开平的食物同样出众。而其中的马岗鹅，特别让人回味。

开平马冈鹅，是广东省优良鹅种之一。特点是：体型适中，头、嘴、脚皆乌黑色，羽毛灰黑色，头大颈粗、胸宽、脚高，皮薄，肉纹纤细，肉质好，脂肪适中，味道鲜美。

鹅养足90天才出栏，褪毛也不用沥青松香。

可以做成各种口味的鹅：烧鹅 ,白切鹅， 狗仔鹅，生蚝炆鹅……还利用了各种鹅的部位：白灼鹅肠 , 鹅掌鹅翼 , 鹅血鹅杂，茶叶鹅蛋等等。

狗仔鹅是用做狗肉的方法做鹅，不吃狗肉的朋友可以试下体验下狗肉大概啥滋味，但总归比狗肉少了那一股浓烈的花香。

白切鹅，不油腻，味道清淡。慢慢咀嚼中，鹅肉的香就渗透出来，齿颊留香。好吃到连淋在上面的酱油都觉得是败笔，掩盖了鹅的鲜香，什么酱汁都没有，人才能慢慢咀嚼鹅的原本味道。

鹅蛋有很浓郁的蛋香和口感，质地较鸡蛋细腻，做成炸鹅蛋，加上调配的酱汁，酸酸甜甜的，入口就化开了。

鹅杂浸鹅血，没有平常的那种家禽腥臊味，鹅血很嫩，又很弹牙，鹅肝火候偏老了，但那汤却是极好，胡椒恰到好处的带出了鲜香。

还有特色点心咸鸡笼，开平人说它的形状像装鸡的笼子而得名。它是一款传统地道的台山、开平特色过年点心，其做法也不算复杂——将糯米粉与粘米粉配搭搓成面团，然后包上地道传统的开平民间配制的馅料(虾米、叉烧粒、花椒、葱粒、马蹄粒、鸡蛋丝、萝卜粒、香芹粒、花生粒等十多种)，上锅用热油慢火炸熟而成。

咸鸡笼，外表色泽米白，入口松脆软滑而咸香，口感一流，值得一试。






回答于 2019-09-11 08:43:50

羊肉扣碗，头碗，烧白，粉蒸排骨，粉蒸扣碗！酸辣粉，洋芋片

回答于 2019-09-11 08:43:50

家乡是山城重庆，各种美食，麻辣火锅，串串香，麻辣小面，毛血旺，老麻抄手。等等吃了一次想两次。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是四川的，其实特色就是自己家的小炒感觉特好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

你那里有什么家乡美味吗？

湖南长沙，是一个美食之都，闻名全国的特色菜、特色小吃可多了，如果到长沙来游玩，千万不要错过这些美食哦。

一说到长沙，很多人便会想到闻着臭吃着香的臭豆腐。这一美食，已经有一千多年历史了，据说，明清时期，它被赐为皇宫的贡品，就连慈禧太后，也是对它爱不释手的。想到这些，正吃着臭豆腐的我吃得更带劲了。


说到湖南的特色菜，我首推湖南的经典菜“剁椒鱼头"。剁椒鱼头起源于清朝的雍正年间。当时大兴文字狱，文人黄宗宪在逃难中，湖南一个贫穷乡村的农妇将辣椒剁碎，再与鱼头一同蒸熟，用来招待他。后来，黄宗宪回家后，让厨房对此菜进行了改良。从此，便有了现在的剁椒鱼头。


剁椒鱼头下饭下酒都是极不错的，而我推荐它还有一个原因就是特别容易上手，不会做菜的人也可以轻松做出。

另外，湖南的腊肉也是非常美味的。当然，最出名的是安化的腊肉和湘西的腊肉。不过，我觉得我们这乡村里自制的腊肉也是很不错的。简单一炒，或是直接蒸，或是搭配各种配菜，都很美味。




除了这些，还有好多好多的美味，糖油粑粑、口味蛇、口味虾等等等等，再来一个长篇大论也说不完。如果来长沙游玩，一定要记得试试这些美味哦。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我南太湖地区湖州最美味是醉醋白虾，清蒸白鱼，草鸡蛋炒银鱼。据传秦始皇也醉在银鱼津。

还有羔小羊肉，农村鸡鸭蛋。四大塘鱼，花鲢头！

上海人也假月来抢哈哈哈哈！福也！福也。南太湖！！！

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