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萝卜烧羊肉的制作方法是什么？

羊肉,萝卜,放入萝卜烧羊肉的制作方法是什么？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

1、羊肉切块，煮开一锅水，焯一下后捞出；

2、将羊肉放入高压锅，倒入酱油、料酒，最后加入足量的温水。放入红枣和包入了白胡椒粒、桂皮和小茴香、姜片、当归片、苟几等

3、中火烧开上气后，转小火慢炖。15分钟后关火，冷下下，打开锅盖，尝下味道，用适量的盐，然后白萝卜白用中火煮熟即可！

回答于 2019-09-11 08:43:50

1、羊肉切块，煮开一锅水，焯一下后捞出；

2、将羊肉放入高压锅，倒入酱油、料酒，最后加入足量的温水。放入红枣和包入了白胡椒粒、桂皮和小茴香、姜片、当归片、苟几等

3、中火烧开上气后，转小火慢炖。15分钟后关火，冷下下，打开锅盖，尝下味道，用适量的盐，然后白萝卜白用中火煮熟即可！

回答于 2019-09-11 08:43:50

冬天严寒，都说北方人取暖靠暖气，而我们南方人取暖只能靠一身正气。这个时候就需要吃羊肉来补补气了。羊肉加萝卜，滋补又美味。

1、羊肉洗净切块并用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水之后，洗净沥干备用

2、锅中放入清水，姜片两三，放入羊肉，不用盖盖子，中大火煮开后小火再煮五分钟

3、羊肉捞出用水洗干净，沥干

4、胡萝卜两根洗净切滚刀块，青蒜切段、姜切片，准备好八角、桂皮和花椒

5、锅中放少量油烧热，放入姜片，倒入羊肉块煸炒出香味

6、倒入两汤匙料酒、两汤匙老抽、一汤匙生抽，放入八角、桂皮、花椒炒香

7、炒香后的羊肉转入电压力锅，加入足量水，没过羊肉，放入胡萝卜块，加入一汤匙白砂糖

8、电压力锅完成后，将带汤羊肉转入锅中大火收汁

9、撒上青蒜叶稍煮，加少许盐调好味道，开盖出锅装盘

没有电压力锅换成普通炖锅稍微炖就一点也是一样的

花椒可以很好的去除羊肉中的腥膻味

羊肉焯水的时候不要盖盖子，让羊肉的膻味在焯水的过程中散发出来，肉类焯水都应该不加盖子

小贴士：羊肉偏燥，经常吃容易上火，吃过羊肉之后可以再吃些银耳、百合、梨等生津润燥的食物，或喝点菊花、银花等凉茶

回答于 2019-09-11 08:43:50

萝卜烧羊肉的做法如下：

1.原料：肥美的山羊（后腿肉）、优质的白萝卜、胡萝卜、蒜苗、香菜。

2.盐、白糖、味精、胡椒粉、料酒、酱油。

制作方法：

1.将羊腿肉切小很核桃大小的块（用凉水浸泡30分钟，去血水）红白萝卜切块洗干净备用、蒜苗切段。

2.锅中放入凉水，将浸泡的羊肉焯水去血末捞出。

3.锅中倒入适量油将葱姜蒜炝香，然后放入焯水的羊肉煸炒，待羊肉水分炒干时加入适量的酱油、料酒，加汤大火烧开，小火慢炖；

4.羊肉七成热时放入切好的萝卜块，（用调料调味）等汤汁浓稠即可放入蒜苗段和香菜出锅！

回答于 2019-09-11 08:43:50

冬天，最喜欢吃萝卜羊肉，羊肉软糯筋道，萝卜吸足了羊肉的香味，入口即化。想想都是一种幸福的感觉。

1、羊肉（带点筋头巴脑感觉的羊肉）清洗干净后切块，冷水下锅，加姜片和料酒，大火烧开后煮5分钟，捞出后用温水清洗干净，沥干水分备用。

2、砂锅中放少许油，油热后下葱姜蒜末爆香，下花椒和辣椒段爆香，然后下羊肉翻炒均匀，加入适量的热水，下姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，大火烧开后转小火炖煮1个小时。

3、将白萝卜清洗干净后切成滚刀块，放入大的炖盅中，然后将炖煮1个小时的羊肉及汤倒入炖盅，选择隔水炖3个小时，喝时候加少许盐即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

羊肉烧萝卜暖身子，如何去膻味？顺便教个最简单的方法逼出血水

食材：带皮羊肋骨或羊腿肉，白萝卜，红枣，枸杞，生抽，老抽，冰糖，八角 羊肉切块，冲洗干净，锅中放清水，羊肉冷水下锅，中火，因为冷水和羊肉同时在才能逼出血水。

煮开后再煮5-10分钟，捞去血沫

羊肉捞出，用凉白开再冲洗一遍

重新放入锅中，加入适量热水大火煮开，白萝卜去皮切大块，煮15分钟将萝卜取出

取出萝卜后放入冰糖和八角，待糖融化后加入生抽和老抽

煮15分钟后转中小火，加入红枣枸杞

焖上90-120分钟至羊肉酥烂

最后大火收汁即可出锅

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