您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
薏米煲赤小豆，怎样才能煮烂好吃？
薏米,赤小豆,湿气薏米煲赤小豆，怎样才能煮烂好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
锅内煮开后，倒入开水瓶，当一晚上，利用开水瓶保温的余热焖煮，就会煮熟
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，很高兴回答您的提问。
薏米和赤小豆再加山药一起煮具有健脾祛湿的功效。我们先把薏米和赤小豆浸泡，去除生涩味，浸泡两个小时以上。有高压锅的小伙伴煮半小时即可，电饭锅煮的朋友可能要很久一些。我建议有时间的朋友可以电炖盅来做，大约两个小时可好，要更软和一些的口感可以加半小时炖。
薏米和赤小豆煮出来，如果喜欢甜味的朋友可以加一些白糖一起吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
红豆薏米是能够除湿气的，但不是针对所有的人，不同的体质的人有不同的效果，对大部分人来说，红豆薏米水是可以起到去除湿气作用的，但是体质虚寒的人，或月经期的女性，最好就不要食用了。
做红豆薏米水要注意哪些事项，怎么做效果才最好？
红豆薏米水是祛湿佳品，现在很多人知道了红豆薏米水的功效，经常熬粥喝用来祛湿。但是喝了很久也没有明显效果，那可能方法有问题，因为熬红豆薏米水也是有讲究的。
一、千万不要加大米
很多多人觉得红豆薏米熬出来，一点也不粘稠，不好喝，于是每次熬都抓一把大米放进去。粥是比较好喝了，但是去湿的效果就失去了。因为大米生长在水里，它是含一定的湿气的。红豆薏米里加了大米，也就相当于加了湿气在汤里。
二、红豆和薏米的处理方法
红豆、薏米都很硬，直接煮会比较难煮烂。可以把红豆用温水泡半个小时，这样煮的时候比较容易煮烂。
炒薏米
薏米，性味甘微寒，功用健脾祛湿。当我们需要利用它来祛湿时，直接用它熬粥效果是不好的。正确的做法，就是先把薏米用锅炒黄炒香，然后再或熬粥或煲汤食用。
因为生薏米一来微寒，寒凉之性能影响脾的运化水湿之功，本身对脾胃就是一种损害；同时，生薏米质地坚密，还非常坚硬，如果熬煮的时间不够，甚至还可能没有润透，这样自然就不能起到祛湿的效果了。
三、红豆是指赤小豆，千万不要买错了
赤小豆细长，普通红豆则比较圆。只有赤小豆才有祛湿功效，一般超市里都会标明的，赤小豆和红豆的，两者不一样，价格也有些区别。
图/赤小豆
祛湿的过程是对身体各方面调理的一个过程，绝不是一次喝了就好了，要长期坚持喝效果才更好。
最后小鹿祝大家都能有个好身体！
回答于 2019-09-11 08:43:50
高压锅压12分钟。或提前泡发至薏米及红豆发软用煲大火烧开，转中少火慢慢熬。
回答于 2019-09-11 08:43:50
湿气的危害
湿气重是全身性的危害，比如皮肤开合的功能下降，抵御病邪的能力越来越差了，极容易导致体内湿邪堆积，湿气堆积会导致脾伤，脾伤就无法正常运转水分，多余的水分就拍不出去，时间久了，就形成虚胖、造成阳气虚衰。湿邪对人体的伤害，比寒邪还要大。
所以祛湿是很重要的，湿气重如何调理？ 在祛湿领域里，薏米是治湿邪最好的药。薏米，在中药里称\"薏苡仁\"，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾养胃，久服轻身益气。薏米怎么做好吃效果又好呢，介绍一道薏米粥吧！
主料：薏米100克
辅料：红枣25克，赤小豆50克，
调料：白砂糖30克[1]编辑本段制作方法
1. 将薏米、赤小豆以温水浸泡半日;
2.大枣去核浸泡;
3.将薏米、赤小豆，红枣一同放入锅中;
4.加水煮成稀粥，最后撒上糖调味即可。
薏米也有很多种类，目前市面上最多的薏米是，云南的曲靖薏米，贵州的兴仁薏米以及福建的金沙薏米。挑选好的薏米，清热利湿、健脾胃的功效会远远超于普通薏米。这里用的是金沙薏米，是目前国家唯一确认的粮药兼用的薏米，也是目前唯一有国家地理保护标识的薏米。
温馨提示：
◇ 尽量使用砂锅，保温性好，焖的效果更棒(也可以使用高压锅，豆子会更加酥烂;
◇ 量和比例，各抓一小把就行了，别放多了，否则煮出来一大锅，尽量多放水，少放薏米和赤小豆
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |