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如何鉴别红酒？
红酒,葡萄酒,假酒如何鉴别红酒？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
根据我国法律规定，所有进口食品都要加中文背标，如果酒瓶的背面没有中文背标，有可能是走私进口，质量不能保证。从玻璃瓶上来看，国内的葡萄酒一般做得比较粗糙，瓶子看起来暗淡没光泽。同时法国的瓶底深部较厚，国内的都很浅。如果对法国各个产区认识深的话，甚至可以通过瓶形来判断。因法国不同产区的玻璃瓶形会有各自的特点。而国内灌装的一般不会注意到这一点。此外，原瓶进口葡萄酒一般为铝质盖帽，优质的葡萄酒瓶塞一般为橡木瓶塞。大多数优质原瓶葡萄酒瓶口封口标是可以转动的。因为对酒起密封作用的是橡木塞，而不是封口标，所以封口标一般都转得动。
纸巾检测法
张震还告诉记者，消费者可以使用“纸巾检测法”，方便快速鉴别葡萄酒的真伪。取一张上好的纸巾，将葡萄酒滴在纸巾上，由于原汁葡萄酒中的红色是天然色素，颗粒非常小，在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄酒的红色，没有明显的水迹扩散。而假冒葡萄酒由于是用苋菜红等化工合成色素勾兑而成的，色素颗粒大，会沉淀在餐巾纸的中间，而水迹不断往外扩散，红色区域跟水迹之间分界明显，消费者凭此可以很简单地辨别真假葡萄酒。他也提醒消费者，这种检测方法虽然简单易行，但也要根据纸巾的质量来判断，纸巾质地对液体的扩散也存有一定的影响。是否是正宗原瓶进口的葡萄酒，关键还是要亲自品尝。可以将葡萄酒倒入葡萄酒杯，轻轻椅观察酒体是否有挂杯现象。一些优质陈年的好葡萄酒，打开瓶盖以后，将葡萄酒倒入醒酒器皿中，片刻就能闻到葡萄酒的芳香，入口有平滑柔顺的感觉。
回答于 2019-09-11 08:43:50
红酒区分好坏其实很专业，一般从你方面区分1，价格 当然不是越贵越好，但是如果干红价格低于七八十元，一般品质不会好到那里去。2，红酒一般分酒庄酒和罐装酒，不用说酒庄酒更好一些。3，看酒精℃，红酒的酒精度数如果低于10%，那么这样的红酒口感肯定不好。4，看包装和红酒塞子，包装粗糙，酒塞子是一些烂七八糟的碎木屑压制而成，这样的红酒肯定不好。5，看红酒的色泽和浓度（俗称挂杯），好的红酒一般色彩自然明亮，挂杯明显。6闻，好的葡萄酒的香气都是令人感到舒服，优雅，和谐的，如果闻到有甲油那样刺鼻的味道，就说明葡萄酒已经变质了。当然还有很多办法区分红酒的好坏。
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为很多人对红酒这方面的知识并不是那么了解，所以也分变不了究竟是真的假的，经常会买到假酒。那么今天我们就来带大家了解一下，究竟应该如何辨别它们的真假呢？
其实，在直接也是最有效的一种方法，就是看相关的手续。大家在购买红酒的时候，如果自己拿不定主意，那么就可以要求商家出事原产地的卫生证明。因为只要是那些检验合格的红酒，都会由原产地提供相应的证书。而且现在为了防止商家复印证书，还会在证书上设置底纹。这样的话一般情况下看不出来什么，但只要是复印的就能在最底层的位置显示出copy的字样。
如果要是不方便要求商家展示相关证书的话，那么可以自习观察一下红酒的外包装。一般来说，如果是外国产的红酒，那么会有中文和外文两种不同的标签。需要注意的是，虽然是两种文字的，但是在内容上却是完全一致的。即便是不能够看懂所有的外文标签，也可以通过其中的一些单词来辨别是否一致。而且正规生产的红酒标签都非常清晰，干净，不会出现模糊不清的情况。中文的印刷字体也是呈现黑色的，不会有其他特殊的颜色。
第三个方面可以从条形码的开头数字得到一些信息，如果要是以数字六九开头的话，那么就意味着是由中国进行灌装的，其他国家的罐装条形码开头数字可以从网上查到相关信息。如果有什么不确定的话，都可以按照查到的信息对比核实。
最后一个方面则是可以从红酒的酒塞上看出一些文章，一般来说原装红酒只有木塞是密封的，而外面的那一层包装则可以随意转动。大家在购买的时候也可以随手转着试一下，看看是不是有些红酒就转不动呢？如果转不动的话，很有可能是由不正规的厂家私自生产的，还是尽量谨慎购买为好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
闻酒香，首先摇晃红酒杯，闻到红酒香，就是比较好的红酒，然后品尝红酒味道，如果有点酸甜的味道，那就是好红酒。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我来回答一下你这个问题，辨别红酒的真假有两个简单的小方法，一个是你拿一张纸巾，然后你把红酒滴在纸巾上，等红酒渗下去上面没有杂质，那就是真酒，如果上面有没有渗下去的杂质，那就是假酒，因为勾兑的酒加入的色素都会有渣子的，二一个你把小苏打水滴在这个葡萄酒上，他呈现出深蓝色那就是真酒，不呈现就是假酒，因为葡萄的天然成份导致的，和酸性组织接触就会呈现紫红色，和碱性物质接触就会呈现深蓝色，如果呈现出来这两种结果就是真酒，不出现那就是勾兑酒，希望我的回答能够帮到你，谢谢
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