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如何鉴别红酒？
红酒,葡萄酒,假酒如何鉴别红酒？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
鉴别红酒真假步骤:
1.首先用一小勺食用碱放在水里化开。
2.然后准备一张餐巾纸，将红酒滴几滴在餐巾纸。
3.等红酒扩散完后中间是没有沉淀的，假红酒因为色素颗粒太大会有沉淀。
4.将化开的小苏打的水滴在红酒上，真的红酒会变成深蓝色，如果没反应，红酒就是假的。
5.葡萄中的天然色素，在酸性条件下呈现紫红色，在碱性条件下呈现深蓝色。
回答于 2019-09-11 08:43:50
只有一个字，品！
回答于 2019-09-11 08:43:50
实用碱和纸巾法并不能鉴别酒的好坏。
首先要明确假酒(假的葡萄酒)和葡萄酒的定义，葡萄酒是以葡萄或葡萄汁为原料，完全或部分发酵酿造而成的酒。
假酒包含两类，一类为不是真酒，用其他原料如酒精、色素和糖等做成的酒，另一类为假冒其他品牌的葡萄酒。
经过这些年的政府严厉监管，第一类假酒(不是真的葡萄酒)已经基本绝迹；更多的是第二类，第二类需要丰富的专业知识来鉴别假酒，一般人很难从外表鉴别好坏。
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