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促进宝宝智力发育应该吃什么？
大脑,宝宝,孩子促进宝宝智力发育应该吃什么？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
最先解决这一问题的是诺贝尔奖获得者美国脑神经科学家卡尔森,他在法国,日本科学家所做的人群试验及调查基础上,辅以现代的计算机模型,通过长时间的运算及分析,首次提出了脑营养的黄金法则。
卡尔森把人类大脑必需的营养素分为三类，
第一类是基本营养素如VC、维生素B族、VE、钙等;
第二类是特殊营养素如卵磷脂、牛磺酸等;
第三类是最缺营养素,α—亚麻酸。
通近万例临床观查,卡尔森发现高达86%的超强用脑人群,如考前学生,文字记者等都缺乏包括α-亚麻酸在内的18种脑营养素,这导致他们的学习效率下降,甚至记忆力减退。不久,卡尔森正式提出了脑营养黄金法则。列出了影响大脑工作状态的18种营养素名单,之后中国预防医学科学院的调查也证明了这一点。
α-亚麻酸的惊人作用
1972年英国脑营养化学研究所的克罗夫特教授在国际一流医学杂志发表的研究成果论文中指出,“缺乏必需脂肪酸α-亚麻酸等,将造成大脑发育障碍!甚至,将影响人类大脑进化过程”!
α-亚麻酸,是构成人体大脑组织细胞的主要成分,在体内参与磷脂的合成、代谢,转化为机体必需的生命活性因子DHA和EPA。α-亚麻酸在人体内不能合成,必须从体外摄取,营养学家称为人体“必需脂肪酸\"。人体一旦缺乏α—亚麻酸,即会引起机体脂质代谢紊乱,导致免疫力降低、健忘、疲劳、视力减退等症状的发生。尤其是婴幼儿、青少年如果缺乏α-亚麻酸类物质的摄入,就会严重影响其智力正常发育。
大脑重量约1400g，其中60%为脂肪，脑磷脂占60%，卵磷脂占20%、神经磷脂占20%；大脑灰质的22.1％和白质的23.9％由磷脂构成；
脑细胞膜的磷脂膜结构中不饱和脂肪酸是饱和脂肪酸的两倍。亚麻酸约占脑重量的10%；
管学习记忆的海马细胞中α—亚麻酸占25%，
α—亚麻酸占皮层干重 6%。
因为α—亚麻酸可以转化成二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，也就是EPA和DHA，他们都是重要的ω-3系列家族的成员。并且EPA和DHA都与大脑的构造和发育有关。DHA是大脑的重要物质，它能够促进核酸、新蛋白质生成。对于脑神经元、神经胶质细胞，神经传导突触的形成、生长、增殖、分化、成熟具有重要的作用。
在胎儿时期和婴幼儿时期，神经细胞突触的生长发育速度快，神经细胞的可塑性强。胎儿在最后三个月里已经完成了DHA积累，大脑的重量也会显著增加。出生后，DHA的补充对神经系统的发育和认知系统的完善有着重要的作用。
研究表明α-亚麻酸是DHA的母体衍生出来的，孕妇只有摄取足量的α-亚麻酸，才能补充足量的DHA。因此，α-亚麻酸被医学专家称为胎儿的脑黄金原料，是孕妇和胎儿必需的物质。
北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系林晓明教授、中国食品科技学会专家委员会副主任黄圣明教授：ω-3亚麻酸具有增强智力，提高记忆力，保护视力，改善睡眠等功能，在脑发育过程中被公认为具有重要意义。
根据流行病学调查，人群中最易发生必须脂肪酸失衡的是孕妇、婴幼儿和老年人，因为阶段性的生理需要是的必须脂肪酸供给相对不足，造成机体必须脂肪酸缺乏，甚至引起生理功能障碍或发育不良。及时、足量补充必须脂肪酸对胎儿和婴幼儿脑发育及神经系统功能完善无疑是十分有益的。
统计资料显示，我国孕产妇膳食中普遍缺乏亚麻酸，日摄入量不足世界卫生组织推荐量的一半。以一位在怀孕前体重在56公斤左右的女性为例，她孕期的每日能量推荐摄入量约为2100—2250千卡，亚麻酸应提供0.6%的能量，相当于1400—1500毫克，而膳食调查，孕妈妈日常饮食仅可补充300—500毫克，其他1000毫克需要通过额外补充。
如何补充亚麻酸？
α—亚麻酸主要存在于一些植物油中，如黄苏籽油，亚麻籽油，核桃仁油，菜籽油，大豆油和小麦胚芽油，其中以黄苏籽油最佳。
黄苏籽油亚麻酸含量高达60%以上，是核桃仁油亚麻酸含量的6倍，是最好的亚麻酸补充剂。每天食用少量黄苏籽油就能起到很好的补充作用，儿童每天食用2ml左右，孕妇可以食用5-15ml，可以直接口服也可以拌到菜里食用，不习惯味道的，可以加入到100ml酸奶里搅拌均匀后食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，婴幼儿的大脑发育需要的营养元素有蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、磷脂质、维生素、钙、铁等等。如今生活水平提高，大部分孩子的营养都是充足的，家长需要做的是平衡膳食结构，注意补充微量元素、dna、epa和维生素，如牛奶、鸡蛋、核桃，鱼，豆制品，蔬菜，杂粮类等等。
主任建议：不偏食不挑食，是促进宝宝大脑发育的重要保证，同时家长也要注意减少高盐、富含反式脂肪酸食物、含铝含铅的食物，这类食物易损伤孩子大脑发育。
回答于 2019-09-11 08:43:50
每个人大脑情况不同，最基础的需要富含蛋白质维生素磷脂类食物，各种豆类，黑豆豌豆芸豆鹰嘴豆红豆都比黄豆有营养，鸡蛋鹌鹑蛋，绿色蔬菜，蓝莓石榴，富含dha的秋刀鱼，沙丁鱼，凤尾鱼，海苔海藻等！
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请回答。
每个妈妈都希望自己的孩子聪明伶俐，为了提高孩子的智力发育也用了各种方法，其中不能忽视的就是食补！那么吃什么会对孩子的智力发育有促进作用呢，下面乔乔就给大家普及一下。
一、鸡蛋。不要小看最常见的鸡蛋，鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，可使脑中增加乙酰胆碱的释放，提高儿童的记忆力和接受能力。
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