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凉拌穿心莲怎么做？

穿心莲,鸡腿,放入凉拌穿心莲怎么做？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

凉拌穿心莲怎么做？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请，凉拌穿心莲的做法其实和大多凉拌菜差不多，具体做法如下：

1、穿心莲洗净，去掉老茎叶。锅中水烧开，水中滴入半勺油，倒入半勺盐，下穿心莲（看叶子在水中全变得深绿，立即捞出。绿叶蔬菜不可焯太久水）。

2、放在漏篓里沥干水，为使口感更好，放冰箱冷藏片刻降温。

3、蒜、姜、干椒各切成碎末，越细碎越好。

4、把晾凉的穿心莲用手轻轻挤去一些水份（去除苦味），然后同姜蒜椒一同放进盆里，倒入盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精拌匀入味，最后淋麻油即可装盘。




回答于 2019-09-11 08:43:50

1.准备好穿心莲。

2.把穿心莲用水冲洗干净，在淡盐水中浸泡10分钟。

3.大蒜去皮，切碎。

4.取一小碗，加入 糖 生抽和葡萄酒醋。

5.再加入一些橄榄油。

6.根据自己的口感加入辣椒。

7.搅拌均匀成料汁。

8.沥干水分的穿心莲放入盘中。

9.撒上蒜碎。

10.浇入料汁，搅拌均匀即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我就焯水拌着吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

穿心莲性寒，味苦，有清热解毒，去火，消肿的作用，上火的时候不妨多吃点。但凡味苦的蔬菜，不管是炒还是凉拌，一般会加辣椒，一来减少苦味，二来也中和一下寒性。

凉拌穿心莲

1、穿心莲掐去老的梗和叶子，清洗干净，最好用淡盐水浸泡10分钟。

2、锅中烧开水，加少许盐和油，将穿心莲下入，用来回翻搅两下，大概十几秒即可捞出，放入冷水中浸泡，然后捞出沥干水分。

3、将沥干水分的穿心莲放入盆中，加生抽，香醋，蒜泥，小米辣碎，盐，糖，香油，搅拌均匀，腌制入味后即可食用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

朋友我们算相识了吧，做一下穿心莲的简介，穿心莲其实也属于比较常见的植物，当然每个地方叫法不一样，可能叫穿心莲没有什么印象，有些地方叫做一见喜、榄核莲、苦胆草、金香草、金耳钩、印度草、苦草等，相信有不少的朋友已经有了印象。

说到穿心莲的做法，倒是有几种不同的做法，穿心莲给人最深刻的印象就是苦，我们来一道不苦的做法，就是做一道穿心三杯鸡

需要食材：5个鸡腿、3两穿心莲、1块嫩姜、4瓣蒜、1个太空椒（甜椒）、料酒、盐、鸡精、香油、白芝麻1袋、生抽

（1）将鸡腿清洗干净，用刀砍成小段，放入锅中，加水煮熟，放入2瓣蒜、4片姜片、料酒、盐，去腥入味。

（2）煮好的鸡腿肉捞出沥干，放入碗中备用，接着烧水，将穿心莲放入锅中，煮几分钟，将苦味去掉，撒一点盐，捞出沥水备用

（3）甜椒切成块，锅中倒油，开火，嫩姜切好的丝和蒜放入锅中炒香，倒入鸡腿肉翻炒，用中火，倒入红椒块翻炒，起锅的时候放入穿心莲

（4）调味，根据口感加入盐、鸡精、生抽上色，起锅之后浇上香油，白芝麻撒一点。

一道家常的穿心三杯鸡做好了，客官请坐，小神为你上菜，请慢用。

朋友希望这道穿心三杯鸡可以帮上你的忙，感谢支持，其他朋友有问题请指点。

回答于 2019-09-11 08:43:50

自己吃不用太麻烦。烫下水。

调汁。蚝油。盐。鸡粉。糖。白醋。陈醋。蒜蓉。香菜。

吃辣的就放两个小米椒。红油。麻油。

这汁适合所有凉拌

有什么不详细的。评论留言