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你的家乡有哪些具有代表性的美食?
美食,也是,淮北你的家乡有哪些具有代表性的美食?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
煎饼,也是我们山东人的代名词,在六七十年代,煎饼就是我们的主食。在我记事的时候,煎饼都是用地瓜粉或者玉米面做成的,每到冬天,家家户户都会做很多的煎饼,每做一次,都要吃上一个多月,有的人问了,那为什么不吃馒头呢?在我国八零年以前,我们国家的生活水平都还很低,吃馒头就是一种奢侈。谁不想吃馒头啊?关键是没有啊,有的煎饼吃就不错了。
煎饼就是我们那个年代的主食,现在生活条件好了。都吃馒头了,吃不到的煎饼,反而成了最想念的食品,这可能也是一种怀旧思想。煎饼卷大葱就是一种高尚的吃法,那个时候我们都这样吃。
现在的煎饼,被有眼光的商人发现,还都做成了礼品盒,全国各地的卖。有的时候我还在网上买上几份煎饼,现在吃煎饼倒是成了一种奢侈。
回想起煎饼卷大葱,现在嘴里还有余香,我认为煎饼卷大葱,就是我们那个地方的特色。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我来自江西九江,九江坐落在鄱阳湖班,是一座历史悠久的城市,九江的特色小吃特别的多,说出来让你大饱口福。比方说我们的特色小吃萝卜饼。还有我们的特色小吃油糍。还有修水哨子,艾米果,蒸米粑我所说的这些都是我们九江特色小吃,都是深受老百姓喜欢的美食。希望大家有机会来我们九江市哟
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请。我的家乡是最适合人类居住的城市,同时也是美食爱好者天堂。――威海。威海是鲁菜的发源地之一,靠山吃山,靠海吃海,所以我们威海人民以海味为原料为主,做成美食。相较于山东其它地方的海鲜,威海人民所做的美食,更注重刀功,以清鲜,脆嫩和原汁原味见长。
我们这里美食有葱烧海参,虾酱菜团子,油焖大虾,温拌海螺,清炖河豚鱼,老醋蜇头等。
还有特色(一)美食大馅鲅饺子。在我们威诲的大小饭店基本上每家都能吃上。(二)豆面粑粑,玉米饼子遍及北方很多地方,我们威海的粑粑加上豆面(大黄豆),玉米和大黄豆用石磨磨出,必须有经验的师傅才能做出底焦黄酥脆,上层松软香甜的豆面粑粑。(三)喜饼,在威海也俗称“媳妇饼”。是威海喜宴上必备美食。(四)花饽饽,威海人将面食做出很多样花饽饽,被威海人用在春节,结婚,祝寿等日子。威海人用花饽饽的样式来表达自正内心朴实情感。威海特色美食还有许多,希望大家来品尝。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的家乡是漂亮的广西北海,全年四季绿树成荫,不仅有着洁白如雪的银滩,还有风光旖旎的涠洲岛。除了独一无二的北海风光,北海的饮食文化也独具特色,各式各样南来北往的美食在这里汇集交织,与本地美食相融合,形成了独特的北海特色小吃。
一、虾仔饼
虾饼最早流行于江南地区,距今已有近200多年的历史。北海虾饼用的的虾都是活蹦乱跳的小虾和红薯粉油炸而成,在经过炭火的加工后,刚出炉的虾饼呈麦金色,外脆里嫩,香鲜可口。
二、鸡屎藤籺
鸡屎藤籺是北海、合浦地区的一种特色小吃,在合浦三月三节吃鸡屎藤籺的流行程度绝不亚于端午节吃粽子。据《廉州府志》记载,“每逢三月三,不论城乡,采摘一种有臭味名为鸡矢藤的藤本植物叶绞汁,和米粉作条状煮糖水,谓之鸡矢藤俺。全家进食,相沿成习,云能驱邪,实略有驱蛔虫之效,另以一种名为三叉斧的野生灌木与鸡矢藤一束同栓于门上,亦云辟邪。
三、猪脚粉
北海的猪脚粉就是南方米粉的代表美食之一,猪脚粉是北海非常流行的特色小吃,猪脚粉顾名思义就是以猪脚作为佐料。猪脚是猪脚粉的灵魂,所以猪脚的用料是非常讲究的,要采用精心挑选的猪前蹄,再配以草果、陈皮、胡椒、茴香、丁香、桂皮、八角等十几种名贵中草药熬制。这样熬制出来的猪脚才能做到肥而不腻,脆而不软。
四、炒冰
没吃过炒冰的童鞋一定有疑问,什么鬼?冰还能炒的吗?你没有看错,小编也没有打错字,冰就是可以炒,是放在锅里不断地翻炒,而且冰会越炒越多,就是这么任性,就是这么神奇!这里最有名的吃法就是将菠萝蜜添加进去一起炒,炒出来的菠萝蜜与冰沙细细结合在一起,深受年轻人的喜爱。
五、沙蟹汁
这算是小吃又不算,主要用来当作佐料或者蘸料。它的名气可大了,上过舌尖上的中国,自从那个节目播出以后,沙蟹汁被全国所熟知。但沙蟹汁的味道是比较特别的,口味差异不知道你们会喜欢吗?
六、海鲜大餐
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的家乡是黔东南的岑巩县,别看它不怎么出名,可是,好吃的东西有几种,自从我小的时候,吃到有这些美食。逢年过节吃的有扣肉、小米肉、粉蒸肉、汤圆炒水腌菜、野鱼煮豆腐、宫保鸡丁、鱼香肉丝、辣子鸡、叫化鸡、麻辣折耳根、啤酒鸭等等,其中的野鱼煮豆腐是最好吃的菜,野鱼有:青鱼、绿鱼、黄尾鱼、同鱼、贵鱼等等,随便哪样都是好吃的,这在现在来说却变成了一个怀念。小时候还有小吃也是多得很,为何这些好吃的,都没有了呢?就拿我们吃过的小吃就有,棉菜粑、泡粑、灰碱粑、马打滚、荷荷粑、绿豆粉、锅巴粉等等,现在这些好吃的小吃都被外来的羊肉粉、牛肉粉,湖南的剁椒粉面取代了,保持传统,引进外来的美食是十分必要的,但是,也不能破坏传统,只讲究外来的美食了,只有传统结合外来的才是最好的选择。不然就没有一点乡愁味道了,不免有几多遗憾。
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