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如何制作粤式酥姜？

调料,色拉油,海鲜如何制作粤式酥姜？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

如何制作粤式酥姜？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

葱香海鲜味是葱香味型与海鲜味型的双复合味型。其口味特点主要体现为葱香清爽，鲜香浓郁，甘鲜微辣；或葱味鲜香浓郁，鲜咸味厚。由于不同菜肴的风味所需，或略带回酸，或略带回甜。

粤式葱酥方鱼末的味道

葱香海鲜味

粤式葱酥方鱼末的制作原料

主料：干洋葱碎50克、方鱼干100克。

调料：精盐2克，味精3克，色拉油适量。

粤式葱酥方鱼末详细做法

1将方鱼干去头、皮、骨，改刀成1厘米的方片。

2锅中入色拉油烧至五成热，加入方鱼片浸炸至酥，再加入干洋葱碎一起炸至金黄色，倒入漏勺沥净油，撒在托盘中晾凉。

3下入搅拌机，加入其他调料，一起打成蓉，盛人调料罐即成。

小贴士

若打得不太细，也可制成葱酥方鱼碎，可用于汤、粥类的调制。

粤式葱酥方鱼末的应用

粤式葱酥方鱼末多用于油爆类菜肴以调其味，如葱酥鱼香爆澳带。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀请

这个没有做过，帮不到你了。不好意思