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花蟹海鲜汤怎么做？

豆腐,步骤,香菜花蟹海鲜汤怎么做？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

花蟹海鲜汤怎么做？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

跟大家介绍一个最简单粗暴的做法。两只花蟹刷洗干净，打开壳，拔掉鳃丝，去掉尾盖，然后把螃蟹切块就可以了，锅里放水，下点姜丝，萝卜切丝，焯水下入锅里，等锅里水开了就放入切好的螃蟹.大火烧几分钟，撇去浮沫，调入适当的盐，味精，就可以了，也可以用白菜帮切丝，味道更好，这样做出来的花蟹才是原汁原味

回答于 2019-09-11 08:43:50

备料 花蟹 豆腐 香菜 葱 姜 料酒 胡椒粉

做法:

1 花蟹去掉内脏，清洗干净，斩下蟹钳用刀拍裂，蟹切块。

2 将葱姜香菜洗净，切碎，豆腐切块放沸水焯一下。

3 锅放油烧热，放葱姜炒香下入蟹块煸炒。

4 锅里加入料酒去腥，倒入清水蟹块豆腐一起烧开，小火炖。

5 炖5分钟左右，加盐胡椒粉调味即可，出锅撒上香菜。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这是一道风味鲜美的料理，其实步骤很简单，我们在烹饪海鲜类食材就注意⚠️两点

1.去腥臭

2.保留海鲜原始鲜味

那么我现在来说下步骤

1.将花蟹洗净，切块

2.用青柠檬汁腌制，（为什么要用柠檬汁呢，个人认为，柠檬汁去腥效果更好，姜块味道太重，有时候会抢了蟹的鲜味，稍后会上图推荐我常用的一款青柠汁）

3.腌制十五分钟后将蟹再洗净

4.豆腐切块，过一道水备用。

5.锅里烧水，放四五根姜丝，烧开后将花蟹豆腐下入，关小火煮20分钟左右，再放入海盐，鸡精调味，大火冲5分钟即可。

这便是一道最原始鲜美的花蟹汤。（豆腐也是提鲜的，如果不喜欢可以加其他配料）




回答于 2019-09-11 08:43:50

勺 盐 适量 糖 少许 酱油 少许 哈尔滨红肠切片 适量 蒜泥 适量 韩式泡菜 适量

韩式花蟹汤的做法步骤

步骤 1

汤锅加热，倒入少许油，加入蒜泥，煸炒至有香味

步骤 2

加入香肠，适当煸炒

步骤 3

加水（烤锅大锅小自己衡量）

步骤 4

加入韩式泡菜，喜欢吃多放点，不喜欢少放点～

步骤 5

水开后，加入切块的花蟹，炖煮一会儿

步骤 6

加入一勺韩式辣椒酱，加入一勺韩式大酱，溶解后尝味，自己感觉咸淡后，适当加入盐、糖、酱油调味




回答于 2019-09-11 08:43:50

花蟹，文蛤，肉丝，豆腐，大白菜，姜丝，芹菜末，一起煮汤，很赞的

回答于 2019-09-11 08:43:50

1、将花蟹去掉内脏，清洗干净，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切块；

2、将葱、姜、香菜等洗干净，切碎，豆腐切成小块放入沸水锅中焯水，取出浸入凉水；

3、在锅中烧油，热后放葱姜丝爆炒，下入蟹块煸炒；

4、在锅中加入适量料酒去腥味，随后加入适量清水连同花蟹一起烧开；

5、把豆腐下入锅中，中小火煮5-6分钟，加入食盐和胡椒粉调味即可，吃之前撒上香菜。