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如何高效运送海鲜？有哪些需要注意的问题？

水产,海水,海鲜如何高效运送海鲜？有哪些需要注意的问题？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

如何高效运送海鲜？有哪些需要注意的问题？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

现在的海鲜基本分为几种，第一种鲜活，第二种冰鲜，第三种冻货，第四种干货，第五种熟食。

一般鲜活的海鲜适合短途运送或者说是时效运送，海鲜离开海水肯定存活时间短，想要吃到新鲜的海产品必须要保证它的活度，那我们就需要模拟海水的温度，盐度，氧气等等 现在很多原产地的海鲜配送都是放在海水容器里面进行配送，还有的是模拟海水配送，模拟海水用的最多的是海水晶，海水晶是用来调制海水的盐度同时还有一部分海水里面其他的物质有利于水产的生存。

冰鲜水产，这类的水产大多数适用于深海水产或易死的水产，捕上船就死，或者死亡很快的水产，为了保持水产的鲜度，用碎冰进行保鲜处理，这类再大多数渔船都会有属于自己的冰鲜柜。

冰冻水产大部分是用于水产的长期保存，不让它腐烂变质。这种水产适合长期保存，配送的时候用冷藏车就可以。但是它的鲜度和味道会发生变化，毕竟不是新鲜的。

干货水产，干货水产也是用于长期保存，把水产脱水不容易腐烂，这类产品比冷冻水产保存周期更长像海参，鲍鱼，鱼翅，虾皮等干货常温保存可以保存好几年。

熟食水产，近两年由于网络直播的影响，熟食小海鲜非常流行，大多数都是加工成各种口味的小吃然后密封包装进行售卖。这类海鲜不容易保存，购买后需要尽快使用。这就是我所了解的信息，希望能够采纳