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清蒸海蛎子，怎么做？

海蛎子,蒜蓉,牡蛎清蒸海蛎子，怎么做？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

清蒸海蛎子，怎么做？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

海蛎子生蚝其实有很多种蒸发，海边人都是这么蒸着吃的
生蚝蒸多久？

冷水下锅，隔水蒸，水开后2-3分钟。



注意：蒸2分钟，生蚝一般只能达到7成熟，这时候肉最饱满，但是带着浓郁海腥味，还有点咸。

推荐蒸3分钟，生蚝肉里的海水全部蒸出，生蚝吃起来非常鲜甜，肉质也紧实，蚝肉会微缩一点。

超过3分钟以上，蚝肉会发老，严重缩小。


乳山海蛎子生蚝，北纬37度国家一级海域，规格齐全，自产自销，全国批发15725278111


@今日头条创作空间 @头条号 @一禅小和尚 @头条三农

回答于 2019-09-11 08:43:50

海蛎蒸鸡蛋，一流的，又鲜又嫩啊！鸡蛋打好方放油盐葱水搅拌均匀，倒入海蛎蒸15分钟即可

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是卖海鲜的我回答一下可以吗。我觉得海鲜最好的吃法就是原汁原味，海蛎子牡蛎一定要买不张口的，那样才是活的，然后到家刷洗干净放在蒸锅里开锅以后上气几分钟就开口了就可以吃了，不要蒸老了




回答于 2019-09-11 08:43:50

蒜蓉蒸大海蛎子

大海蛎子六个蒜蓉一个小米辣椒六个葱3条

首先把大海蛎子给撬开了洗干净蛎子肉然后把壳也刷干净了备用，接下来把蒜蓉切碎了小米辣椒也切碎葱切葱花，起锅烧油把蒜蓉爆香放入盐爆2分钟就可以了，然后把海蛎子肉放入壳里装好在放蒜蓉在上面跟辣椒一起然后放入锅里蒸大火蒸七八分钟就可以了然后拿出来撒上葱花在起锅烧油淋下葱花这样子就完成了！

带子螺蒸蒜蓉粉丝

首先把带子螺撬开了把那些不要的清理干净然后洗干净螺壳也洗干净了剪刀剪小一会好摆！接下来把蒜蓉剁碎了，粉丝泡温水3分钟葱切葱花备用！然后把粉丝放到带子螺壳里在放螺肉，起锅烧油把蒜蓉爆香放入盐一起爆二分钟就可以了然后撒到带子螺肉上面，接下来就是放入锅里蒸了蒸七八分钟就可以了拿出来撒上葱花再起锅烧油油淋一下葱花就可以开吃了！你们是这样子做的？欢迎评论留言转发谢谢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

外壳清洗干净，放上水蒸10分钟左右就行

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个问题只需一句话就说明白了：待锅里的水烧开后，放在屉上蒸五分钟就可以吃了，根据个人口味可以选择不同的蘸料。ＯＫ？回答完毕！

其实这个牡蛎的食用方法也是很有讲究的，生活在海边的人们都知道：牡蛎具有滋阴壮阳的作用，女人用它来养颜，男人则用它健腰壮肾。十几年以前，在即墨的金口、温泉的一些地方发掘了一些东夷文化的遗址，其中的牡蛎壳就堆集了几米的厚度。可见，在距今五、六千年的史前文明时代，我们的先人就开始靠牡蛎来维持生命了。近几年在麦德龙超市出现了一种用来生吃的牡蛎，25元一只。这种东西前几年也有人做专供高端酒店的那一块，用小保温箱装着，十只一件。朋友送我的时候，特意强调了一句：这是人家开着宝马往酒店里面送的，怕我不识货给糟蹋了……在如何吃的问题上确实统一不起意见来了，结果硬是给上锅蒸了四只，生撬开六只，在裁判的见证下，主蒸派连连后悔，生撬开的鲜！吃出了大海的味道！这些食材都是经过特殊的处理，它们的生长环境是在深海而不是在近岸海域的泥滩之中，那个一过手就是沉甸甸的感觉，壳子也厚重的。生牡蛎也是法餐的一道名菜，由于营养丰富他们称之为“大海中的牛奶”……图2⃣️3⃣️4⃣️是我於2017年春节在温哥华海边的市场里面，生吞活剥的牡蛎，人家免费提供调料，上盘也是配冰屑保鲜的，西雅图的派克市场也是这样的方式，现场生吞活剥的，对于游客这样最好不过了！最后要强调的是，平日里在农贸市场买的牡蛎不可以生吃，一定要蒸熟了再吃，因为它们生活的水体是未知的，所以可能含有致病微生物，这是一定要注意的食品安全问题！







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