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想学凉菜、卤菜加工,有什么好的地方可以学习?
卤菜,凉菜,口味想学凉菜、卤菜加工,有什么好的地方可以学习?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
卤菜(凉菜),是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国普遍,多以红卤为主。随着国人对吃越来越重视,都追求要吃得健康,吃得安全,作为众多食品中的一种,卤菜有着国人对其特有的喜爱。 无乱是在大宴小酌,色、香、味俱佳的卤菜都必不可少。卤菜(凉菜)采用的制作工艺是非常复杂的,包括卤制作、处理、混合调味等工艺,所制作出来的每一碗面都有不同的口感,加上含有中药成分的特色卤菜,让卤菜更加滋补有营养,非常的有市场前景。学卤菜到珠海新东方烹饪学校。
回答于 2019-09-11 08:43:50
学卤菜肯定要到实体店去学呀,你可以看到实体店在当地的口碑,客人反应的味道怎样,能学到你以后开店所需要得东西,最好不要到那些天天打广告的地方去学,个人建议希望能帮到你。
回答于 2019-09-11 08:43:50
欢迎来我们学校进行系统化的学习,市面上凉菜很多,但是口味单一,没有什么竞争力可言,要想学好凉菜,为以后创业做准备就要去专业的学校学习。
回答于 2019-09-11 08:43:50
成都老枝花卤不错
回答于 2019-09-11 08:43:50
凉菜、卤菜在学习的时候,一般都会学到的,既然要学,还是建议找个正规的、知名的学校学习,像新东方烹饪就可以学习
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实这个问题要从另一方面去看,不知道大家是否相信这句话,看你有没有天赋!
做菜,做饭其实是要看天赋的,不知道大家是否听说过这么一句话,有些人天生就做饭好吃,这里不是指的学过的厨师!同样一道菜,同样的调味品,同一套灶具,不同的人做出来两个味道。所以我奉劝,如果平时您很有这方面潜质!那么从网上搜集下,自己在家练习操作就可以了,如果没有这个天赋!还是别学了!
回答于 2019-09-11 08:43:50
学凉菜,卤菜,推荐到四川成都学习,美食之都,味道,花样,模式都相当不错!
川卤的发源地,凉菜的代表红油耳片,夫妻肺片!
可到成都来考察,希望可以帮到你
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以去做菜学校,或者视频学习,也可以找厨师拜师
回答于 2019-09-11 08:43:50
要看口味,个人比较喜欢广东的,因为他们的技术颜色非常好
回答于 2019-09-11 08:43:50
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