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想学凉菜、卤菜加工,有什么好的地方可以学习?
卤菜,凉菜,口味想学凉菜、卤菜加工,有什么好的地方可以学习?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
一技走天下,无鸡不成席,各地对鸡的做法一直深研细究,特色做法一直不断推出。这得益于鸡肉的营养与各位大师级深研创新的结果,同时也得益于一代一代消费者的喜欢分不开的。传统名吃德州扒鸡一直是消费者消费的美食之一。但是,德州扒鸡到底有多好吃,真正的德州扒鸡是怎样的味道才是正宗?好多人只是品尝到的你所接触到的,或是你能够买到的哪几种鸡,今天给大家解密一点德州扒鸡到底怎样才算是正宗好吃,首先是型,腿入肚中,衔翅而坐,通身应为枣红色,现在由于原材料的改变而成为了淡黄色。其二是必须脱骨。其三第一感觉就是入口的香,第二是咀嚼的香,第三是回味的香。其四是不能吃到明显的香辛料的味道,如果有明显的香辛料的味道就是一家失败的扒鸡店,绝对不是正宗的,应该吃到的是去除腥膻味道的鸡的深层次原香味,如果吃到的是食品添加剂的味道的话,记住,这绝对不是入流的德州扒鸡,可以说连扒鸡都不是。再就是鸡肉入口咀嚼时是非常劲道的,因为香辛料中有一种料的功能就是让肌肉劲道的。
如果您吃到的是扒鸡是这样的,那恭喜您,您遇到正宗了。
上个图大家看一下,我家的扒鸡。
需要配方及制作方法的可以一起研究。
回答于 2019-09-11 08:43:50
会有很多人关心你的!
回答于 2019-09-11 08:43:50
酒店,饭馆,烧腊店
回答于 2019-09-11 08:43:50
建议从书本和网上学习,通过自己的实践和执行力,才能学好囟菜和凉菜的操作过程提高自己的兴趣爱好来实现梦想。
回答于 2019-09-11 08:43:50
建议你去正规酒店学习,从原料采购,到处理,菜品制作,成本核算系统的学习一下,对你将来开店会有帮助的,祝你创业成功[耶][耶][耶]
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请
想学习卤菜,主要是要选择好这个品牌如何,味道怎样,学习的人多不多,价格贵不贵等。不建议你去找私人学习,主要原因是私人事绝对不会百分百教你的,肯定还会留一手,并且多数价格比在商家那里学习还要贵。所以我建议学习的话,可以选择行密贡鹅
卤菜技术培训,毕竟是经过长达九年的市场考验,得到了广大消费者和合作伙伴的一致认可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果想学习以后做来自己吃,就在网上看看就可以了。
如果想做这个行业,你首先要确定能不能吃下这个苦,如果能那么也建议你先自学一段时间(先和这个行业同居试试),然后去找一个不会和他产生利益冲突的师父(要给钱),记住手脚和脑袋都要勤快。
希望能帮助你。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我做了大半辈子的卤菜想学跟我学。保你好吃卖的快挣钱。就是有点儿辛苦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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