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水蒸蛋(鸡蛋糕),水跟鸡蛋的比例多少合适?
鸡蛋,比例,温水水蒸蛋(鸡蛋糕),水跟鸡蛋的比例多少合适?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
在家蒸鸡蛋,最合适的比例是1/1.3,最嫩的做法,还要加0.1的牛奶,
酒店里面制作复杂,口味独特,不合适在家里做…
家里可以做简易版的蒸蛋,牛奶,盐,白葡萄酒,雀巢美极鲜,木鱼素…
最后可以放写多春鱼籽,口感味道绝对的棒棒哒,希望对你有帮助
回答于 2019-09-11 08:43:50
看你个人喜好。如果喜欢超级软嫩的就稍微多点水,大概一比二左右,如果喜欢稍微成型点的,就放一比一点五就差不多了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
天天吃这个,水和蛋清2:1的比例最好,用50℃左右的温水
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢你的邀请.我一般鸡蛋与水的比例约为1:1.5左右.喜欢嫩点的话水多点,加水请用温水哦!希望我的回答对你有所帮助.喜欢我的朋友请关注一下波波小厨房,谢谢支持!
回答于 2019-09-11 08:43:50
普通鸡蛋1:1水。农家蛋1:1.5水
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