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做羊汤或羊肉用什么香料比较好？
羊肉,羊肉汤,调料做羊汤或羊肉用什么香料比较好？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
不需要任何香料，原汁原味非常好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
上好的羊肉无论是炖肉还是喝汤都不需要太多的调料。保持羊肉的鲜美和鲜香，汤必须是清的，肉必须是紧致并鲜嫩的。炖肉时加一些姜片，干辣椒️，葱白段，如果有陕北的地角草稍放一些去膻提鲜，都是绝好的
回答于 2019-09-11 08:43:50
当归，生姜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
和鱼放在一起炖汤，鱼羊鲜嘛。
回答于 2019-09-11 08:43:50
清汤羊肉做法:羊肉凉水洗干净，锅内倒入适量的凉水，放入羊肉，水开之后撇去浮抹，（切绿萝卜或者白萝卜两指厚，用筷子扎许多小孔，目的是去除羊肉腥味）。调料（小茴香花椒各一小撮，生姜三片，大葱三小段）等羊肉煮熟之后放盐（然后小火再煮半小时）关火开吃，可以说美味佳肴！
回答于 2019-09-11 08:43:50
少放香料，或者不放
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请，首先这个是我的专业特长了，没有图片，刚才看了下其他回复，五花八门的，羊汤很简单，生姜一点，葱一点，大料有肉桂，白扣，草果，肉蔻。放心朋友，没有花哨的东西，没有太多文字，就这么简单。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们只需一把盐！坐标：新疆！
回答于 2019-09-11 08:43:50
炖汤，盐，生姜，大葱就可以了。分地域，新疆做法
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀回答，做羊肉最重要的是原料，并不是调教，调料不需要放很多，不然会影响羊肉的鲜美。炖羊肉的话建议用内蒙羊肉，因为内蒙羊肉都是草原上放养的不会太膻，这样只要简单的加点干辣椒、花椒、红葱、姜、盐就可以做出美味的炖羊肉了。羊肉汤的话可以加点白萝卜，出锅的时候在放点香菜，这样就完美的解决了羊膻味的问题，最后在点缀几颗红枸杞就完美了。羊肉汤也可以放一些，当归、人参做成滋补的美味。
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