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熬羊骨汤的做法有哪些？
骨头,羊肉,放入熬羊骨汤的做法有哪些？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
羊骨头汤很有营养，也很好喝，可是羊骨头汤怎么做？给大家分享一下，如何在家做，希望大家喜欢。具体做法:买回来的，一般肉和羊骨是分离的，羊骨头和羊肉洗净。羊肉最好先用凉水泡一会。首先，开火，锅内加上水，水淹至羊骨和羊肉即可。同时将羊骨和羊肉放入锅内，凉水下锅，能更好的去除腥膻味。直到锅中水烧开，捞出羊骨和羊肉，再次冲洗干净。倒掉原来的水。这时，再烧一锅水，水要比羊骨和羊肉高些，直到水烧沸。然后放入羊骨头和羊肉，大火烧开，盖上锅盖。然后换成中火煮2-3个小时，记着中间时间要看羊肉是否熟，不要忘记把羊肉捞出。羊骨多用些时间煮也没问题。等汤熬好了。切几片羊肉，蒜苗，香菜，适量的盐放入碗中，浇上熬好的羊骨汤即可食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
炖羊骨头：将羊骨头凉水下锅过滤浮沫，再捞出过温水，放入高压锅中加入花椒，料酒等食材，压45分钟，就成了美味的羊骨汤。
2羊骨头汤：将羊肉放入有姜片的锅中烧开去浮沫，重新煮水开后加入食盐，熬制羊肉退骨汤汁浓白，羊肉出锅撒上配料和汤。
3羊骨汤：放冷水中浸泡一小时再冷水下锅煮放入热水中冲洗干净，再放入砂锅中加入热水，放入葱段和姜片等加入胡萝卜等炖。
4羊骨汤：将羊骨剁成小块并清洗，冷水下锅煮后煎至表面微黄，再加入葱姜片等炒后加入适量的开水，大火炖后再加入各种料继续炖。
5炖羊骨头：先剁羊骨后冷水焯水去浮沫，加入生姜，辣椒和花椒炖后，倒入炒有蒜末和豆瓣酱的油锅中翻炒，加入水炖后放入宽粉。
6炖羊骨汤：用温水将洗净骨头，冷水焯水后放入温水锅中加葱段，姜片，大枣等大火炖后盛出，加入盐和醋等料希望对你有帮助噢
回答于 2019-09-11 08:43:50
第一，把羊骨头洗干净，放入锅中，同时也放入锅中凉水，让水漫过骨头。
第二 开火煮沸，啥调料也先不放，白水煮一会儿。把水上漂起的血沫子用勺子舀出倒掉。
第三 准备调料，茴香，干姜片，少许花椒，盐。根据骨头多少，适量用调料，统一用调料包包好放入锅中。
然后慢火炖煮，切记老人们常说的话“紧火米，慢火肉”火不能大了。快熟时少放几个葱段。
一锅香喷喷的羊骨头汤就Ok了[耶]
回答于 2019-09-11 08:43:50
先把羊肉放到开水中焯一下去泡沬，再加清水，放入当归，生姜，料酒，加上一个草果，用砂锅大火烧开小火炖两小时，保证汤鲜味美！
回答于 2019-09-11 08:43:50
羊骨汤首先去表皮的血迹，然后加入花椒，萝卜大火炖即可，香味浓郁，口感鲜香，原汁原味的
回答于 2019-09-11 08:43:50
羊骨头洗干净，锅内放水，水开后放入羊骨抄下水，羊骨变色捞出。把锅里的水倒掉。然后把大一点的羊骨头用斧头打开，把羊骨头放入锅内添水，水不要添的少了，大火烧开撇沫，里边不放大料，大火烧两个小时汤就白了，
回答于 2019-09-11 08:43:50
羊骨买的时候叫店家帮忙斩成合适的块，用水洗几遍，烧一锅开水把羊骨过水焯，捞出来再过冷水备用，这一过程是去羊骨的血水。姜一块拍扁，葱一把扭个结，八角麻椒花椒香叶陈皮茴香装料包系紧，扔锅里，把羊骨倒入，添冷水，没过骨头，并且很有余富，因为接下来就开始了漫长的熬煮过程，一次性把水添足是最好的。啥时候熬出白汤啥时候算熬好了。
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