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熬羊骨汤的做法有哪些？
骨头,羊肉,放入熬羊骨汤的做法有哪些？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴回答这个问题，冬天吃羊肉既能御风寒，又可补身体，对一些气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。羊骨头和白萝卜是绝配，萝卜可以去羊肉的腥味、膻味，还可以吸附一部分羊肉当中的脂肪，两者一起原汁原味、鲜美可口。下面一起看看怎么做吧。
主料:羊骨头500克，白萝卜200克
配料:生姜，料酒，大葱，盐，鸡精，青蒜叶
做法:羊骨头买回来洗净，泡一个小时去除羊骨头，羊肉里的血水，一个小时后冷水下锅锅开撇去浮沫，捞出洗干净，重新准备一锅水，下入羊骨头，水尽量多点，放料酒，生姜，大葱，大火烧开，小火慢炖一个小时，一个小时后白萝卜滚刀切放入汤中炖20分钟，20分钟左右放羊，鸡精，羊骨汤就熬好了，盛碗中时撒上蒜叶末，这样更香，大家试试吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
今天刚好买了羊肉和羊骨头，就接到邀请，那就来说一下，我是煲汤爱好者，经常煲牛骨、羊骨汤，但这里说的羊骨不是大棒子骨，而是叫做羊蝎子的东西。饭店用来做火锅汤的，很受人们欢迎。
分享一下什么是羊蝎子。
羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨。因它的形状和蝎子相似，所以被称作羊蝎子。羊蝎子含低脂肪、低胆固醇、高蛋白，含钙丰富，易于人体吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。店家常用来做清汤火锅，味道鲜美，很受欢迎。
羊蝎子有补钙之王的美称。羊蝎子经过长时间的熬制，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。
它都有那些功效: 老年人食用能促进钙的吸收，缓解骨质疏松。女士食用能养颜美容，延缓衰老。青少年食用能健脑益智，促进生长发育、增高。 对胃炎，胃肠炎，气管炎等症状有明显的疗效。对身体疲倦，工作劳累起到加油充电的作用。
如何熬制羊骨汤。说一个最好吃又最简单的做法。
原料: 羊蝎子半根（看人数）、姜、料酒、白芷、干辣角一个、盐、胡椒粉。
做法: 1、让商家剁成段，清洗干净，有时间的泡几个小时； 2、凉水下锅，水开煮一会，血沫出来后捞出清洗干净； 3、锅上火加热水，倒入羊蝎子和姜、白芷、料酒，烧开后转火1小时调味即可。
烹饪心得: 如果想要油水多，可加两根棒子骨。白芷和羊肉、羊骨是绝配，能起到驱风湿的作用，还保持了羊汤原有的清香。
谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
大型超市里有很多熬制各种汤的料包。买到料包看一下说明
回答于 2019-09-11 08:43:50
羊骨汤
1.羊骨头洗干净，锅内放水，水开后放入羊骨抄下水，羊骨变色捞出。把锅里的水倒掉。
2.锅里重新放水烧开，放入羊骨，放花椒、姜片、大葱段，开始熬汤。
3.熬两个小时左右，放盐调味，羊骨汤熬时间越长越好。
4.熬好的羊骨汤汤色浓白，鲜香浓郁，味道非常好，喜欢吃白菜的也可以在汤里放几片白菜叶和粉丝，出锅时撒点香菜和香葱，点缀一下。
回答于 2019-09-11 08:43:50
骨头洗干净 用开水煮一下 再洗 洗干净 。然后加水 （注意；任何作料都不要放 ）大火 煮 快开的时候 打去漂浮的 杂质 然后 继续大火 一直煮 煮到 汤乳白色 再调味 盐 鸡精 味精 醋 最好放点香菜 其他的放什么就以你自己的口味 特别注意不可先放盐
回答于 2019-09-11 08:43:50
羊骨汤
1.羊骨头洗干净，锅内放水，水开后放入羊骨抄下水，羊骨变色捞出。把锅里的水倒掉。
2.锅里重新放水烧开，放入羊骨，放花椒、姜片、大葱段，开始熬汤。
3.熬两个小时左右，放盐调味，羊骨汤熬时间越长越好。
4.熬好的羊骨汤汤色浓白，鲜香浓郁，味道非常好，喜欢吃白菜的也可以在汤里放几片白菜叶和粉丝，出锅时撒点香菜和香葱，点缀一下。
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