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猴头菇菜的做法有哪些？
猴头菇,放入,切成猴头菇菜的做法有哪些？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
猴头菇功效有哪些，利五脏，助消化；具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效。用于脾胃虚弱，消化不良。胃和十二指肠溃疡，慢性胃炎，食管癌、胃癌、肠癌、消化道肿瘤。多食用可防止老年痴呆的发生。下面简单说下，希望大家喜欢。猴头菇肉片蛋花汤做法：将猴头菇(如是干的猴头菇要提前泡好)用清水清洗干净之后，将它撕成一个个的小块，然后，把姜切成姜丝，将猪肉切成薄片状，放入碗中用适量的盐(根据自己口味)与料酒，进行均匀搅拌，将适量的鸡蛋进行搅拌。肉片加入淀粉拌匀，淀粉的量要稍多一点挂上浆，煮在汤里才滑嫩，水要适量。用锅烧开水，放入姜和猴头菇，水开就可以捞起，也可以多煮一会。捞出控水。刚才的水倒掉。用锅再烧适量的水，烧开后放入猴头菇，水开后，关小火，把拌好的肉片放入锅里，注意肉片不要粘到一起。肉片稍微煮浮起就好了。再用筷子一个方向搅动汤，把蛋液倒入锅中，盖上锅盖，锅中水开后就可以了。最后放入适量的香油(熟芝麻榨的油)即好。将汤盛到碗中即可食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
猴头菇煲汤既鲜美又养胃，但我们在超市买到的猴头菇大多都是脱水的，这就需要我们在煲汤前对猴头菇进行一下泡发，这一步的方法如果不正确，煲出来的猴头菇汤水是特别苦的，不知道你有没有踩过这样的雷呢？下面小鲜先来教你泡发猴头菇的方法吧！
猴头菇的泡发步骤：
1.煮锅中倒入适量清水，加盖大火烧开。
2.将干猴头菇放进烧开水的煮锅中，煮10分钟左右，关火。
3.将煮好的猴头菇捞出，用流动的清水反复冲洗4-5遍，一边冲洗一边挤掉菇中的黄水。
4.再将猴头菇的蒂切掉，将菇撕成小块即可。
猴头菇泡发处理好后，接下来就可以煲汤了。入秋后，我家常煲些猴头菇筒骨汤来喝。煲好的汤，味道鲜美，猴头菇肉质细嫩，老少皆宜，做法我放到下面了，感兴趣的小伙伴拿去吧！
【猴头菇筒骨汤】
主料：猴头菇3朵、筒骨1根
辅料：盐2g、党参10g、枸杞3g、生姜和食盐适量
做法：猴头菇提前按照上述方法泡发，处理好；
筒骨洗净，冷水入锅，焯水3分钟，再用温水清洗干净；电炖锅中放入筒骨、党参、生姜片，倒入适量清水，启动煲汤程序，时间大约为两小时；
在剩余一小时的时候，揭开锅盖，放入处理好的猴头菇，继续煲汤；
时间剩余十分钟的时候，放入洗净的枸杞，继续程序；时间结束后，撒入适量食盐调味，搅拌均匀出锅即可。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
朋友给了好多新鲜的猴头菇，猴头菇是中国传统的名贵菜肴，肉质鲜美、味香并且还十分的嫩，是四大名菜之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。不过还真没吃过新鲜的猴头菇，今天老公尝试着用肉和黄瓜、胡萝卜、木耳抄了这道菜，不错味道鲜美好吃！
材料
主料：鲜猴头菇500g；辅料：猪肉100g、黄瓜适量、胡萝卜适量、黑木耳适量、水淀粉适量、花生油适量、盐适量、葱适量、姜适量、鸡精适量、香油适量
炒鲜猴头菇
1新鲜的猴头菇。
猴头菇切片用开水焯一下。
把黄瓜和胡萝卜切片，肉切片用水淀粉抓一下，葱切断，姜切末，把木耳摘好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
猴头菇是一种非常名贵的菌类，营养价值极高，是我国宴席上的名菜，猴头菇的肉质肥厚鲜嫩，气味芳香，常常用来煲汤。那么猴头菇煲汤怎么做呢？
食材：鹌鹑1只，猴头菇80克，蜜枣5个，油盐、扁豆、红豆、木棉花、土茯苓、云岭、姜片、猪展肉各适量。
猴头菇煲汤的做法：首先将猴头菇用清水浸泡2个小时左右备用，将红豆、扁豆、云苓、土茯苓用清水浸泡备用；准备适量的木棉花干，用清水浸泡一下备用；再将鹧鸪和猪展肉在水中处理干净；在冷水中加入适量的汤汁、姜片、蜜枣，大火烧开水，水开后加入肉类，转为慢火，盖上锅盖慢火煲90分钟左右，最后关火前加入适量的食盐调味即可。
猴头菇煲汤首先将猴头菇清洗处理干净，加适量的水煮熟后加入各种调味品即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
猴头菇味香肉嫩，味道鲜美，香醇可口，营养丰富，深受大家的喜欢，也是四大名菜之一，有“素中荤”之称，猴头菇的做法有很多种，清炒、葱烧、做汤、炖肉等都非常的好吃，可以根据自己的喜好来选择。
猴头菇是一种非常受欢迎的食材，味香肉嫩，味道鲜美，香醇可口，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，猴头菇有“素中荤”之称，也是四大名菜之一，我也是很喜欢吃猴头菇，也是经常会买来吃，猴头菇不管是清炒、炖肉、煲汤等都非常好吃，下面就来分享一下猴头菇怎么做好吃。
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